3步教你輕松制作猴頭菇豬肚湯，做法簡單，好喫又營養
2024-06-30 08:02 admin
在炎熱的夏季，氣溫高很容易引起人體胃酸分泌過少，在這個時候飲食稍微有些不慎，就會引起胃部不適。如果要在食療上喫出好氣色，好的營養，大家不妨嘗嘗這道初夏時令湯唄！豬肚是非常進補的好食材，它的營養也是非常的豐富，富含維生素E，同時還具有着美容養顏的功效哦！
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效。同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。經常喫點豬肚還是不錯的哦！
猴頭菇有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能4力。猴頭還是良好的滋補食品。它t含有氨基酸多達17種，其中人體所需的佔8種。每百克猴頭含脂肪4.2克，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機鹽。
松茸的營養特別多，含有蛋白質，含有10多種氨基酸，14種人體必需微量元素、幾十種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，所以常喫這種食材，對人體所需的各種營養補充還是有一定幫助的哦！
用料:
幹猴頭菇、新鮮豬肚、松茸、雞肉、蔥和姜、精鹽、花椒、醋各適量。
做法:
第一步:首先將豬肚用鹽和醋反復搓洗幹淨，然後再把蔥姜切成厚片備用。接下來把豬肚放入高壓鍋，放入花椒、切好的蔥姜片，加入適量的清水，沒過豬肚爲宜，然後开火壓制15分鐘。
第二步:猴頭菇提前用涼水泡發4-6個小時，泡發好後用蔥姜水煮制完全回軟。這步雖然時間上長了點，但是這樣做能使整道菜更加美味的哦！
第三步:將猴頭菇和松茸切成薄厚均勻的片，雞肉和洗好的豬肚切成塊。砂鍋加水燒开後放入猴頭菇、豬肚、松茸和雞肉，等到再开鍋後，用中小火熬制2-3個小時，根據個人口味可適當加入點精鹽即可！這道菜就做好了，是不是很有食欲呢？
搓洗豬肚時放入2-3勺鹽進行反復搓洗，這樣可去除豬肚中的胃黏液，醋的作用是能去除豬肚中的氣味。
猴頭菇泡發時間上稍微長了點，但是煮猴頭菇時放入姜蔥，這樣做能使猴頭菇完全回軟的同時還能去除其中的苦味。
豬肚具有健脾胃，猴頭菇又能益氣養血，雞肉可溫中補脾，松茸有能提高免疫力，養顏的功效，總體來說這幾種食材搭配到一起對肝髒有一定的食療作用，同時營養上更加豐富的哦！
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標題：3步教你輕松制作猴頭菇豬肚湯，做法簡單，好喫又營養
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