決明子，中藥名。是豆科植物決明或小決明的幹燥成熟種子，以其有明目之功而名之。秋季採收成熟果實，曬幹，打下種子，除去雜質。決明子味苦、甘、鹹，性微寒，入肝、腎、大腸經；潤腸通便，降脂明目，治療便祕及高血脂，高血壓。清肝明目，利水通便，有緩瀉作用，降血壓降血脂。

決明子的食療功效與作用

性味歸經

味甘、苦，性寒，微鹹。歸肝、大腸經。

功效與作用

清熱解毒、緩解便祕、清肝明目

決明子是豆科植物決明或小決明的幹燥成熟種子，以其有明目之功而名之。秋季採收成熟果實，曬幹，打下種子，除去雜質。決明子味苦、甘、鹹，性微寒，入肝、腎、大腸經，具有清熱解毒、緩解便祕、清肝明目的功效。

1、清熱解毒：決明子中含有的大黃素能夠幫助清熱、潤腸。決明子滋陰清熱，對於內熱造成的排便不暢，毒素堆積也有很好的緩解效果。

2、緩解便祕：決明子性寒，能夠清熱滋陰、緩解便祕，可以用蜂蜜搭配決明子一起泡水喝更好的潤腸、清熱、通便，以緩解便祕。

3、清肝明目：決明子性微寒，入肝、腎，能夠有效清肝明目。需要長時間用眼或者是經常眼睛幹澀、脹痛等不適的人，可以多食用決明子以緩解眼睛不適。

決明子的食療功效與作用

食用方法

衝泡

將炒好的決明子、綠茶同放杯中，加入沸水，浸泡3～5分鐘後即可飲服，具有降脂的功效。

菊花決明子粥

材料：菊花10克，決明子10—15克，粳米50克，冰糖適量。

做法：先把決明子放入砂鍋內炒至微有香氣，取出，待冷後與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥將熟時，然後放入冰糖繼續煮兩分鐘，每日喫一次，連續喫一周，是一個療程。

功效：決明子和菊花一起煮粥對於清肝明目有好處，還能有降壓的作用，對於有三高級別的情況有改善的作用，還能預防便祕

注意事項：大便泄瀉者忌服。

柴胡決明子藥粥

材料：柴胡15克，決明子20克，菊花15克，冰糖15克，大米100克。

做法：柴胡，決明子，菊花三味水煎，去渣取汁，與大米煮粥，趁熱放入冰糖到融化，每天喫一次，分兩次喫。

功效：更年期綜合症肝鬱化火型，常見失眠伴有性情急躁易怒，對於出現的不思飲食，口渴的情況有改善的作用，還能緩解小便黃或者是大便便祕的情況。

決明子綠茶

材料：決明子、綠茶各5g。

做法：將決明子用小火炒至香氣溢出時取出，放涼。將炒好的決明子、綠茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分鐘後即可飲服。隨飲隨續水，直到味淡爲止。

功效：此茶清涼潤喉，口感適宜，具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛之功效。

適應症：適用於高血壓、高脂血症、大便祕結、視物模糊等。

決明子的食療功效與作用

相關配伍

1、補肝明目：決明子一升，蔓荊子二升，以酒五升煮，曝幹爲末。每飲服二錢，溫水下，日二服。（《聖惠方》）

2、目赤腫痛：決明子炒研，荼調敷兩太陽穴，幹則易之，一夜即愈。（《醫方摘玄》）

3、癬瘡延蔓：決明子一兩爲末，入水銀、輕粉少許，研不見星，擦破上藥，立瘥。（《奇效良方》）

注意事項

適宜人群

青光眼、慢性便祕患者

禁忌人群

脾胃虛寒、脾虛泄瀉者

不宜同食

大麻子

降低藥效

特別提示

雖然決明子是藥食同源目錄中、食品允許使用的一種原料，但因爲決明子含有蒽醌類成分（刺激性瀉藥）長期食用有導致黑腸病變的風險，所以，請謹慎食用。

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