致:愛喝冰鎮白酒朋友的一封信!
2024-06-12 08:01 admin
白酒在國內外享有盛譽,作爲我國傳統飲品之一,無論是喜宴還是日常的飲用,都扮演着重要角色。
但對於白酒的飲用方式和溫度,存在着不同的觀點和偏好。有的朋友在夏天的時候,就特別喜歡喝冰鎮的白酒。
夏季三伏天是有名的“高溫蒸籠”,連風都是燙的,對於喜歡喝白酒的人,如果不喝又覺得少點兒什么,喝常溫又覺得燥熱,所以冰鎮白酒就成了最好的一種選擇!
那么我們在冰鎮白酒的時候,要注意以下幾點,不然也會影響白酒的口感。
1.冰白酒不能“窮喝”
這裏說的窮並不是指的錢,夏天人體器官處於高溫,一杯冰酒下肚可是冷熱相激、雙重刺激,那些不喫菜只喝酒的“窮喝法”,無疑是給腸胃增加第三重刺激。想要喝冰白酒,先得把下酒菜豐富起來,多喫點高蛋白質的食物給腸胃“打個底”,絕對不能空腹喝。
2.白酒不能冰太久
夏季氣溫普遍在35℃以上,白酒的最佳存放溫度爲15℃—25℃,輕微冰鎮過後的白酒口感會更加舒適。由於白酒冰點過低(普遍在零下50℃),如果長時間冷凍肯定會影響酒質和口感。
冰白酒飲用要注意量,因低溫會破壞酒中芳香物質結構,使白酒變得不香不辣,平時只喝2兩的可能能喝半斤,喝半斤的人直接能喝8兩,但酒精的穩定性強,結果就是喝着沒味但醉得不省人事。
冰鎮後的白酒盡量不要一口幹,低溫凍傷口腔,多數人喝酒都是一口悶,冰凍後的白酒溫度不確定,嚴重會導致粘膜損傷。
3.確保是純糧酒
如今市面上勾兌酒“作亂”,要是喝錯了,那上頭的滋味可不好受!再加上冰鎮後,酒精的刺激感被壓制,前一天喝得有多开心,第二天就有多後悔,所以冰酒的前提一定得是純糧釀制。
不懂怎么挑的可牢記“純糧記號”:
①標籤原料上只有水、糧食作物,絕對不能有“食用香精”
②工藝選擇純固態發酵GB/T 10781(認准純糧食酒的執行標准號),一定要避开GBIT20821、GBIT20822的勾兌酒代號。
③質量等級是純糧酒的分級,以優級爲最佳。
所以冰鎮白酒好喝,我們一定要記得酒品、冰鎮時間和喝酒的方法,盡量保護好自己的腸胃喲。
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標題:致:愛喝冰鎮白酒朋友的一封信!
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