致：愛喝冰鎮白酒朋友的一封信！
2024-06-12 08:01 admin
白酒在國內外享有盛譽，作爲我國傳統飲品之一，無論是喜宴還是日常的飲用，都扮演着重要角色。
但對於白酒的飲用方式和溫度，存在着不同的觀點和偏好。有的朋友在夏天的時候，就特別喜歡喝冰鎮的白酒。
夏季三伏天是有名的“高溫蒸籠”，連風都是燙的，對於喜歡喝白酒的人，如果不喝又覺得少點兒什么，喝常溫又覺得燥熱，所以冰鎮白酒就成了最好的一種選擇！
那么我們在冰鎮白酒的時候，要注意以下幾點，不然也會影響白酒的口感。
1.冰白酒不能“窮喝”
這裏說的窮並不是指的錢，夏天人體器官處於高溫，一杯冰酒下肚可是冷熱相激、雙重刺激，那些不喫菜只喝酒的“窮喝法”，無疑是給腸胃增加第三重刺激。想要喝冰白酒，先得把下酒菜豐富起來，多喫點高蛋白質的食物給腸胃“打個底”，絕對不能空腹喝。
2.白酒不能冰太久
夏季氣溫普遍在35℃以上，白酒的最佳存放溫度爲15℃—25℃，輕微冰鎮過後的白酒口感會更加舒適。由於白酒冰點過低(普遍在零下50℃)，如果長時間冷凍肯定會影響酒質和口感。
冰白酒飲用要注意量，因低溫會破壞酒中芳香物質結構，使白酒變得不香不辣，平時只喝2兩的可能能喝半斤，喝半斤的人直接能喝8兩，但酒精的穩定性強，結果就是喝着沒味但醉得不省人事。
冰鎮後的白酒盡量不要一口幹，低溫凍傷口腔，多數人喝酒都是一口悶，冰凍後的白酒溫度不確定，嚴重會導致粘膜損傷。
3.確保是純糧酒
如今市面上勾兌酒“作亂”，要是喝錯了，那上頭的滋味可不好受!再加上冰鎮後，酒精的刺激感被壓制，前一天喝得有多开心，第二天就有多後悔，所以冰酒的前提一定得是純糧釀制。
不懂怎么挑的可牢記“純糧記號”：
①標籤原料上只有水、糧食作物，絕對不能有“食用香精”
②工藝選擇純固態發酵GB/T 10781（認准純糧食酒的執行標准號），一定要避开GBIT20821、GBIT20822的勾兌酒代號。
③質量等級是純糧酒的分級，以優級爲最佳。
所以冰鎮白酒好喝，我們一定要記得酒品、冰鎮時間和喝酒的方法，盡量保護好自己的腸胃喲。
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標題：致：愛喝冰鎮白酒朋友的一封信！
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