小谷豐收平台調價丨醬香原酒的時間增長邏輯解析

2024-05-16 20:07 admin

2024年伊始，小谷豐收平台發布調價通知，自2024年2月23日起調整原酒產品價格，其中盟大珍藏級叄號、選藏級肆號、典藏級伍號醬香原酒均有不同幅度漲幅。

△小谷豐收平台產品調價通知

漲價一直是白酒行業的熱點現象。去年11月，貴州茅台漲價，出廠價上漲20%，每瓶飛天茅台出廠價上漲近200元；今年2月，第八代五糧液出廠價上漲50元，出廠價突破千元大關；3月，劍南春旗下核心單品水晶劍也宣布出廠價每瓶上調15元；紅花郎10年、紅花郎15年渠道供貨價於4月1日起分別提價20元和30元……

在小谷豐收平台白酒市場行情中心，查看白酒行業近十年發展可發現，白酒價格指數隨時間增長而呈不斷上漲的趨勢，白酒品類中的翹楚——醬酒的銷售收入和利潤也呈現逐年攀升趨勢，2023年，醬酒的營收和利潤分別佔據了白酒市場份額的30.41%和40.37%。

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△數據參閱：小谷豐收平台白酒市場行情中心

醬酒價格增長背後的邏輯，仍是“稀缺”。從產品端看，醬香原酒釀造的生產資源緊張、產區有限、大曲坤沙工藝復雜、儲存周期長、風味原汁原味，受種種因素限制，醬酒的產能及擴產十分有限。

同時，復雜的釀制工藝和漫長的壇藏周期，也造就了醬香原酒的高品質基因。醬香原酒恪守傳統12987大曲坤沙工藝釀制，酒體本身原汁原味，不額外添加呈香、呈味物質，此種酒體十分適合長期壇藏，酒體會隨着存放時間的增長而呈現出更加濃鬱的香氣，口感也會變得更加醇厚綿柔。醬香原酒的酒體伴隨壇藏時間的增長而品質越高，這恰恰滿足了現代人對於“喝好點、喝健康點”的喝酒愿望，這也是醬酒長期向上的本質邏輯和核心動能。

從消費端看，近十年醬酒的消費群體佔比達到了驚人的增量速度，據調研，2022年，在河南、山東、廣東等地，醬酒在當地白酒消費市場的佔比分別提升至約50%、33%、41%，整體目前醬酒的整體消費滲透率已經超過30%，並有望在十年以內超過50%。

此外，伴隨原料、人工、包材等成本的持續上漲，優質醬香型白酒的價格呈螺旋式上漲已成爲市場常態。

在白酒數智化變革及市場下沉的競爭格局下，預計優質醬酒的時間增長效應，在未來只會越來越明顯。

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標題：小谷豐收平台調價丨醬香原酒的時間增長邏輯解析

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