田螺這樣做喫的放心，香辣美味可口，就着啤酒嗦起來真過癮

2024-05-01 20:02 admin

田螺這方美味的食材，有人狠有人愛，各有說法，雖說它極其的鮮美，卻也不敢胡喫，今天就給大家分享一種比較安全的喫法，大可放心的嗦起來。

食材配料：蔥1根、花椒5克、桂皮半片、香葉2-3片、八角1粒、豆瓣醬、辣醬油、生姜、紅椒、大蒜3瓣，生抽、老抽、味精、料酒、田螺。

制作過程：

1、田螺买回家養上1-2天，滴幾滴食用油下去，這樣不幹淨的東西就都會吐出來，再剪掉尾巴，用鹽搓幾次就徹底幹淨了切記處理過的螺絲，必須當天喫掉它，隔天不可再食。

2、先來處理配料，蔥切小段，生姜切片，大蒜拍碎，裝盤備用。這些都是辛辣的食材，本身殺菌效果就極佳。

展开全文

3、鍋中倒入適量的油，油燒熱先把豆瓣醬爆出紅油，然後把配料放入，大火煸炒出香味後，再放入螺絲，這些步驟不要搞混了。

4、料酒順着鍋邊撒下去，這樣做的目的讓酒香充分的激發出來，是從廚師哪裏學來的做法，比直接倒在食材上效果來的好，算是小技巧吧！

5、等湯汁燒开後，就可以給螺絲來調口味，白糖、生抽、老抽、辣椒油，各自放上一點足以，記住鹽就不要再放了。

6、然後再倒入適量的清水，以沒過食材爲准即可，大火燒开後蓋上鍋蓋，轉小火燜30分鐘，螺絲的各種病菌在高溫之中，就全被殺死，所有大家不必當心喫了有問題。

7、趁着煮螺絲的時間，我們把紅椒改刀切成菱形狀，目的是爲了擺盤好看些而已，如果自己喫就沒哪些將就，怎么切都行。

8、螺絲燜煮的時間到了，再把紅椒放入鍋中顛炒幾下，把它炒至斷生即可，再放點味精就可以出鍋了。

香辣螺絲美味可口，好些人都喜歡把它當作下酒菜，就着啤酒嗦着螺絲相當的過癮，它與小龍蝦都是大排檔的暢銷貨呀，前者落幕了才論上後者。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。

標題：田螺這樣做喫的放心，香辣美味可口，就着啤酒嗦起來真過癮

地址：https://www.sgitmedia.com/article/29437.html

上一篇：5·1 | 以匠心鑄酒魂，五糧液致敬每一位勞動者的堅守
下一篇：擦亮黃酒之都“金名片”！紹興引領黃酒產業聚鏈“破圈”
相關閱讀：
熱門標籤
推薦新聞