家中有寶貝,春日佳餚不可少!這兩道美食營養又美味,助力孩子茁壯成長

2024-04-21 08:02 admin


1、牛奶紅棗山藥卷

春天是孩子長高的關鍵期,此時養脾胃尤爲重要。山藥作爲一種養脾胃的食材,不僅口感細膩,營養豐富,還能有效滋養脾胃。今天,我爲大家推薦一款用山藥制作的美食——牛奶紅棗山藥卷。這款面食蓬松柔軟,越嚼越香甜,非常適合孩子和喜歡面食的朋友們品嘗

食材

  • 面粉 300克
  • 酵母 3克
  • 山藥 220克(蒸熟後)
  • 紅棗 適量
  • 純牛奶 100克左右

具體做法

小貼士

  • 山藥的含水量會影響牛奶的用量,請根據實際情況調整。
  • 蒸制出的山藥卷口感柔軟筋道,帶有淡淡的紅棗香甜味。即使放涼後也不會變硬,依然香軟可口。
  • 蒸好的山藥卷建議完全冷卻後用保鮮袋裝好保存,以保持其溼潤度和口感。

這款牛奶紅棗山藥卷不僅美味可口,還能有效滋養孩子的脾胃,助力他們在這個春天的黃金時期茁壯成長。家長們不妨試試看吧!

2、牛肉滑蛋

雞蛋和牛肉,這兩樣食材以其高蛋白和豐富的營養價值而著稱,對於增強體質和促進身高發育都有着顯著的益處。它們不僅各自能烹飪出美味佳餚,而且當它們搭配在一起時,更是能創造出令人驚豔的口感。下面,就讓我們一起學習如何制作這道美味又營養的牛肉滑蛋吧

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食材

  • 牛肉:適量(根據人數和喜好決定)
  • 雞蛋:3-4個
  • 香蔥:適量
  • 鹽:適量
  • 生抽:適量
  • 胡椒粉:少許
  • 紅薯澱粉:1勺
  • 食用油:適量

具體做法

  • 牛肉洗淨,逆着紋路切成薄片。逆着紋路切可以確保牛肉的口感更加嫩滑。
  • 加入少許鹽、生抽和胡椒粉,用手抓拌均勻,讓牛肉充分吸收調味。
  • 加入一勺紅薯澱粉和1~2勺清水,繼續抓拌,使澱粉糊均勻地裹在牛肉上。這樣可以鎖住牛肉的水分,保持其嫩滑口感。
  • 最後,加入少許食用油抓拌均勻,以防牛肉粘連,醃制10分鐘。
  • 將雞蛋打入碗中,加入雞蛋液1/3左右的清水,攪拌均勻。這樣可以使炒出的雞蛋更加滑嫩。
  • 加入少許鹽和切碎的香蔥,再次攪拌均勻。
  • 熱鍋倒油,待油溫微熱時,下入醃制好的牛肉,大火快速翻炒至八九分熟。
  • 將香蔥雞蛋液均勻倒入鍋中,不要立即翻動,讓雞蛋液在鍋底定型。
  • 待雞蛋液定型後,用鍋鏟輕輕翻面,繼續煎至雞蛋熟透。如果喜歡雞蛋焦香口感,可以多煎一會兒。

小貼士

  • 醃制牛肉時,每一步都要充分抓拌,確保調料和澱粉均勻裹在牛肉上。
  • 牛肉和雞蛋都容易熟,所以炒制時要大火快炒,避免炒老影響口感。
  • 在調味時,鹽和生抽的量要適中,避免過鹹。炒制完成後,可以嘗一嘗味道,再根據需要調整。

這道牛肉滑蛋不僅做法簡單快手,而且口感軟嫩鮮香,營養豐富,特別適合成長期的孩子們食用。家長們不妨一試,爲孩子的健康成長加把勁!

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