教你在家自己做扣肉,自制做法,簡單易學,軟糯不膩超下飯!

2023-06-18 19:01 admin


教你在家自己做扣肉,自制做法,簡單易學,軟糯不膩超下飯,趕快一起學!

用料:五花肉500克、米粉半斤、湖南剁椒一大勺、鹽適量、生姜6片、白糖一勺、醬油適量

扣肉的做法

米粉和剁椒一起倒在碗裏攪拌均勻

帶皮五花肉洗淨焯水後放入高壓鍋,加入鹽和生姜,出氣五分鐘。剩的湯汁待用。

展开全文

中火熱鍋,放白糖和一鍋底的醬油(不用放油)。把肉皮向下放在鍋裏讓皮上色。然後翻面使肉所有面都上好色。快燒幹的時候,把高壓鍋裏的湯汁加一點進去繼續燒,蓋上蓋子大約燒5-10分鐘。燒到只剩一點點湯汁,連湯乘出。放涼。

鍋中倒多一些油,倒入拌好的剁椒米粉翻炒,太幹可以加一點點水。炒到半熟即可。

待肉完全冷卻後,切薄片,在碗底放兩片姜片,肉片皮向下整齊擺放入碗中。

把炒好的剁椒米粉填在碗上方壓實。然後放入高壓鍋壓,出氣20分鐘(或蒸一小時),就做好了。拿出來時在碗上面放個盤子,倒扣過來,美味的扣肉就可以享用了~

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。

標題:教你在家自己做扣肉,自制做法,簡單易學,軟糯不膩超下飯!

地址:https://www.sgitmedia.com/article/2856.html

相關閱讀: