不管燉啥魚，別着急下鍋燉，多加這一步，湯鮮肉嫩顏色奶白好喝！

2024-04-15 08:02 admin

不管燉啥魚，別着急下鍋燉，多加這一步，湯鮮肉嫩顏色奶白好喝！

說到魚類我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中，魚也是一種比較常見的食材，而且魚的價格非常便宜，喫起來的口感也是特別的鮮嫩，幾乎每個家庭都能夠消費得起，所以很多人都會經常买魚回家制作成美食。魚的做法也是非常多的，就比如說我們經常喫的紅燒魚，清蒸魚或者燉魚湯，不管是哪種烹飪方法，做出來的魚都特別的好喫，而且不同的制作方法做出來的魚口感也是各不相同的，雖然味道不同，但是肉質喫起來都是特別的鮮嫩。現在正值春季對生長發育階段的孩子來說，這段時間也是非常重要的，因爲是孩子生長的黃金階段，很多家長都會在這個時候變着花樣制作各種好喫的美食來給孩子滋補身體，當然燉魚湯也是必不可少的，不僅能夠喫到好喫的魚肉，還能喝到鮮美的魚湯也是非常不錯的選擇呢。

燉魚湯也是非常家常的做法，出現在我們餐桌上的幾率也是非常高的，但是如果想要燉出一鍋奶白好喝的魚湯可並不是一件容易的事情呢，很多人做出來的魚湯，顏色寡淡的，而且喝到嘴裏也會有一股明顯的腥味，其實之所以會出現這樣的現象，就是因爲你沒有掌握正確的制作方法，今天就教大家該怎樣燉出營養又好喝的魚湯。不管燉啥魚，別着急下鍋燉，多加這一步，湯鮮肉嫩顏色奶白好喝！

燉魚湯

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食材：魚，豆腐，啤酒，生姜

做法：1、首先把我們买回來的魚簡單的處理一下，刮去魚鱗魚以及魚的內髒，還有腹部的黑膜，這些一定要去除幹淨，否則也會讓魚喫起來發腥，接着把魚放在水裏衝洗幹淨瀝幹水分，然後用刀在魚身上劃兩道口子，放在一個大一點的容器裏，加入適量的啤酒以及姜片，醃制20分鐘左右，用這樣的方法醃制出來的魚，不僅能夠去除自身的腥味，而且喫起來的口感也是特別的鮮嫩。

2、豆腐洗幹淨之後瀝幹水分，切成大小均勻的塊狀放在盤子裏備用。

3、起鍋燒油油溫6成熱的時候把魚放進去煎一下，一面煎至變色後翻面煎另一面，等到兩面都被煎至金黃色的時候就可以了。

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標題：不管燉啥魚，別着急下鍋燉，多加這一步，湯鮮肉嫩顏色奶白好喝！

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