不管蒸什么魚，都別直接加鹽，換成它，魚越蒸...

2024-04-14 20:02 admin

現在的生活是越來越好了，不管想喫什么都可以在超市或者飯店中喫得到，不過要說起魚肉，相信很多人都不排斥，魚的營養十分豐富，並且做法也多種多樣，可以做成酸辣爽口的水煮魚還可以將魚薰制，曬幹做成魚幹，不過我覺得最健康營養的方法就是清蒸了，可以更好的保持魚肉的鮮味，在南方人們最喜歡的就是這種清淡的口味。

第1步，在做清蒸魚的時候，對食材的要求也非常嚴格，今天就以清蒸鱸魚爲例子，那么我們選用的鱸魚必須要現喫現殺的那一種，如果是冷凍魚或者已經，沒有生命的魚，做出來肯定不新鮮，首先我們將鱸魚清洗幹淨,一般在殺魚的地方，老板就已經殺過了。

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拿回家只要清洗幹淨就可以了。然後再有的底部放姜絲和蔥絲，然後准備少量的啤酒，然後將魚放到蒸鍋裏。

第2步，蒸上8分鐘，然後將其端出來，緊接着將裏面的姜絲和大蔥倒掉，隨之加入新鮮的姜絲和蔥絲淋上少量的老抽，將食用油燒熱淋在魚身上面就可以食用了。

小貼士：

爲什么不能放食鹽呢？相信很多人都有這樣的疑問，在剛开始我做的時候，也犯過同樣的錯誤。但是經過幾次失敗之後發現不放鹽的清蒸魚更加鮮嫩，如果放鹽的話會導致魚肉的腥水被完全鎖住，那么蒸出來的魚會越蒸越腥，魚肉也非常的老，非常難喫。

另外加入啤酒的作用也很明確，可以去除魚肉的腥味，讓清蒸魚越蒸越嫩，但是要注意啤酒的量不要過多500克的魚大概用80毫升的啤酒就可以了，太多也會適得其反。

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標題：不管蒸什么魚，都別直接加鹽，換成它，魚越蒸越鮮，反正我收藏了

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