百銳國際品鑑會上的法德之爭

2024-04-12 20:03 admin

在百銳國際舉辦的品鑑會上，有WSET認證的專業講師來到百銳商學院，大家在一種輕松愉快的氛圍中品評葡萄酒，並且了解葡萄酒的歷史和文化背景。不過到了最後，在自由溝通環節，形成了兩種意見——一些人認爲法國葡萄酒比較好，一些人認爲德國葡萄酒比較好。

主要產生分歧的原因是葡萄酒品類的不同，法國葡萄酒基本上以幹紅爲主，特別是波爾多產區的幹紅是盛名在外，有很多的擁躉。因此很多人在品鑑波爾多幹紅的時候不僅是贊嘆當地的釀造工藝，也對幹紅本身給予了高度的評價，認爲幹紅葡萄酒充分釋放了果味和香氣，給人一種濃鬱的回味，但也有人認爲波爾多幹紅相對比較平庸，缺少亮點。

相比之下，德國葡萄酒主要是雷司令打造的幹白和甜白葡萄酒，這種葡萄酒喝上去酸度比較高，同時比較清亮的顏色，令人十分滿足。因此注重口感的這些品鑑者紛紛給德國葡萄酒給予更高的評價，而反過來支持法國的人則認爲酸度太高的葡萄酒平衡度一般，不適合國人的口味，同時也不容易搭配其他餐食。

雙方雖然爭執不下，但是品酒師則有自己的觀點，她說兩派的觀點都有可取之處，有爭執恰好證明了對葡萄酒的認識是相對片面的，而個人喜好也會成爲重要的立足點。只要拋开這些要素，真正客觀全面地評價葡萄酒，去品味葡萄酒真正的美學，那么進步自然而然就來了。聽到品酒師最後的總結，相信這場“法德之爭”可以圓滿地畫上句號了。

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標題：百銳國際品鑑會上的法德之爭

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