【每日咖啡知識】找你喜歡的咖啡

2024-04-12 20:03 admin

一、不喜歡酸的

咖啡本質上是一種果實，因此它自帶天然的果酸，但烘焙程度會改變這種酸味的表現。一般來說，烘焙程度越淺，咖啡的酸度就越明顯。

因此不喜歡酸的，pick深烘焙的咖啡豆

二、不喜歡太苦的

咖啡豆隨着烘焙程度越深，焦糖化反應也會越重，而焦糖化過度會產生苦味和煙味。

因此不喜歡苦的，pick中淺度或淺烘焙的咖啡豆

三、喜歡有酒味的

咖啡豆的酒味源於特殊的發酵過程。若你偏愛紅酒味，嘗試雲南紅酒日曬或厭氧處理的豆子，它們借鑑葡萄酒工藝，帶來醇厚紅酒香氣。

若你更喜歡雪莉酒或朗姆酒的風味，洪都拉斯酒桶發酵處理的咖啡豆將是你的不二之選，它們在酒桶中發酵，完美融合了酒的香醇。選擇這些獨特處理的咖啡豆，讓你的味蕾盡享不一樣的酒香咖啡。

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四、喜歡茶味的

喜歡大麥茶、玄米茶的，pick印度羅布斯塔咖啡豆

手衝後加入一勺糖和冰塊，清涼解暑上頭。

喜歡綠茶的，pick埃塞俄比亞的水洗咖啡，同時會帶有淡淡的青檸香氣。

喜歡紅茶的，pick埃塞俄比亞的日曬咖啡，還會帶有柑橘類水果的酸甜。

五、喜歡花果香

喜歡帶有淡淡花香和柑橘的味道，pick埃塞爾比亞耶加雪菲。

喜歡有濃鬱的花香和桃子的味道的，pick瑰夏(中南美洲的特別好喝)

喜歡偏酸的和莓果的，Pick肯尼亞咖啡喜歡草莓香的，Pick哥倫比亞草莓谷

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