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春季三少

01

少喫酸

春爲肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。

中醫又認爲，五味入五髒，如酸味入肝、甘味入脾、鹹味入腎等，因此若多喫酸味食物，會使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。

02

少喫油膩刺激食物

春季飲食宜清溫平淡，應少喫肥肉等高脂肪食物，因爲油膩的食物食後容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。胃寒的人可以經常喫點姜，以驅寒暖胃。

有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮喘；有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。

其他人也不宜多喫辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。

03

少喫寒涼食物

寒涼的食物不宜在春季食用（特殊病人除外），特別是生冷的東西如冰淇淋等，否則，會將寒氣聚集在體內，導致夏季脾虛，帶來一系列不適。

春季三多

01

增甘

中醫認爲，脾胃是後天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。

而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多喫一點，如大棗、山藥等。

山藥

山藥通常在冬季霜降後採挖，刮去粗皮，曬幹或烘幹，或直接食用。

功能：補脾益胃，益肺生津，固腎益精。主治脾虛泄瀉、久利、遺尿、小便頻數、遺精、帶下、消渴等。

注意事項：有實邪積滯者忌服。

大棗

大棗通常在秋季果實成熟時採收，曬幹。

功能：補脾和胃，益氣生津，養血安神，緩和藥性。主治脾胃虛弱之食少、便溏、心悸怔忡、虛煩失眠等。

注意事項：溼盛、積滯、齒病、蟲積、痰濁者慎服。

02

多喝水

春季養生重在養肝，平時多喝水可增加血液循環，有利於養肝，可降低毒物對肝的損害。

此外，補水還有利於腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。

而適量飲茶，可提神解困。若春季飲香氣濃鬱的花茶，有助於散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣升發，疏散瘀滯。

疏肝解鬱的玫瑰茉莉花茶

原料：玫瑰花12朵，茉莉花12朵

做法：开水衝泡，欣賞花形、花色，聞一聞馥鬱的花香後再飲用

功效：疏肝解鬱，理氣和中，活血調經，還有助於調節情緒、清新口氣

提醒：女性經期可去茉莉花加紅糖，經量過多時暫停飲用

清肝明目的枸杞菊花茶

原料：枸杞10克，菊花3克

做法：开水衝泡，隨泡隨飲

功效：疏散風熱，清熱解毒，平肝明目，有助於緩解眼部疲勞或眼睛幹澀症狀

加減：因體內有火或津液不足導致輕微便祕的人群，可加決明子10克，達到清熱瀉火、潤腸通便的效果

提醒：脾胃虛寒、素體虛弱者忌大量飲用，以避免菊花寒涼之性傷及中焦。

03

多喫蔬菜

春季人們常發口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等，因此要多喫點新鮮蔬菜，以便營養均衡，身體健康。

這些春菜，錯過又要等一年

春筍

春筍含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，可增強人體免疫力，促進新陳代謝。其富含的維生素C和維生素E具有抗氧化、保護細胞、延緩衰老的作用。

春筍的鉀含量在蔬菜中也可圈可點，爲300mg/100g，比香蕉的鉀含量還高，是油麥菜的3倍。充足鉀的攝入不僅有助於調控血壓，還有利於降低神經肌肉的緊張度，緩解疲勞。

香椿

香椿也是春季蔬菜中的代表之一，其獨特的香味和口感深受人們喜愛。俗話說“雨前香椿嫩如絲，雨後椿芽生木質”，清明前後正是嘗“椿”味的好時節，紫紅色的嫩芽香氣濃鬱，讓人欲罷不能。

香椿味美，營養含量也是槓槓的。作爲少見的長在樹上的蔬菜，其蛋白質含量在蔬菜中頗具優勢，每100g香椿中含有4~9g蛋白質。香椿含有豐富的維生素C、維生素E和維生素K，具有提高免疫力、抗氧化的作用，同時香椿的鉀、鎂、鈣含量是其他蔬菜的十幾倍甚至幾十倍，是非常好的微量元素攝入來源，可維持心髒健康和骨骼健康。

薺菜

薺菜也叫白花菜、黑心菜，河南、湖北叫薺薺菜，四川人叫幹油菜，春天最是喫薺菜的時節，民間俗語就有“三月三，薺菜賽仙丹”的說法。

薺菜是人們喜愛的一種藥食兩用野菜，可利尿、止血、清熱、明目，在養肝的同時又不傷脾胃，尤其適宜消化不良、體質較弱的中老年人食用。（文章綜合自：養生中國等）

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