春天養脾胃怎么喫?推薦八道家常菜,營養美味,養好脾胃增強體質
2024-03-26 20:02 admin
大家好這裏是香姐說美食,每天分享好喫的家常菜。最近,春天的氣息特別濃厚,小草翠綠、鳥語花香,公園裏也多了踏青的大朋友和小朋友,田間地頭的農民伯伯忙着種植應季的糧食。春天是充滿生機和活力的季節,也是我們調養身體的黃金季節,我們都知道脾胃是後天之本,是氣血生化之源,脾胃吸收和消化食物,轉化成營養運送到身體各個器官,脾胃好則氣血好,脾胃不好則身體會越來越差,所以春天想要養好身體,首先要健脾胃。那春天養脾胃該怎么喫呢?今天香姐整理了八道脾胃喜歡的食物,營養又美味,養好脾胃身體好,越喫越健康。
一、蘋果胡蘿卜排骨湯
准備食材:蘋果,胡蘿卜,排骨,紅棗,姜片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊,清洗幹淨後冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮开後撇掉浮沫,再撈起來清洗幹淨。
2、胡蘿卜去皮,洗淨後切成小塊。蘋果表面撒上食鹽,搓洗幹淨後切成小塊。
3、將排骨、胡蘿卜、姜片放入鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、接着再放入蘋果和去核紅棗,繼續燉煮二十分鐘。煮好後,加入食鹽調味,攪拌均勻即可出鍋开喫。
二、四神湯
准備食材:排骨,山藥,茯苓,芡實,蓮子,紅棗,姜片。
做法步驟:
1、排骨清洗幹淨剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮开後撇掉浮沫,再將排骨撈起來清洗幹淨。
2、山藥削掉外皮,清洗幹淨後斜切成小塊。茯苓、芡實、蓮子和紅棗清洗幹淨瀝幹水分。
3、將排骨、茯苓、芡實、蓮子放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、接着放入山藥和紅棗,繼續燉煮三十分鐘。煮好後,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,就可以出鍋开喫了。
三、香菇蒸雞
准備食材:鮮香菇,雞肉,姜絲,蔥花。
做法步驟:
1、鮮香菇放入清水中,加入食鹽和澱粉,攪拌均勻浸泡十分鐘,再清洗幹淨切成小塊。
2、雞肉清洗幹淨剁成小塊,清洗幹淨血水後,用廚房紙吸幹水分,再放入姜絲、生抽、蠔油、老抽、白糖、澱粉和食用油,抓拌均勻醃制二十分鐘。
3、將香菇放入雞肉中,抓拌均勻後放在蒸盤上,水开上鍋蒸二十五分鐘。
4、蒸熟後取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌开喫。
四、蘆筍炒牛肉
准備食材:蘆筍,牛肉,蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹淨切成片,加入料酒、生抽、蠔油、澱粉和食用油,抓拌均勻醃制十分鐘。
2、蘆筍削掉老的外皮,清洗幹淨切成小段。鍋中水开,放入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水煮一分鐘,然後撈起來瀝幹水分。
3、起鍋燒油,油熱後放入蒜末炒香,再放入醃制好的牛肉翻炒,炒至變色後放入蘆筍翻炒均勻。
4、接着放入食鹽、生抽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤开喫。
五、山藥羊肚菌肉丸湯
准備食材:豬肉,山藥,羊肚菌,姜絲,蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗幹淨切成小塊,剁成肉末後加入姜絲、醬油、澱粉和食用油,抓拌均勻醃制十分鐘。
2、山藥削掉外皮,清洗幹淨後切成小塊。羊肚菌清洗幹淨,浸泡十分鐘。
3、把肉末團成丸子放入蒸碗中,再放入山藥、羊肚菌和浸泡羊肚菌的水,冷水上鍋蒸五十分鐘。
4、蒸後之後,撒上蔥花點綴即可端上桌开喫。
六、西蘭花炒香菇
准備食材:西蘭花,香菇,蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵,和香菇一起放入清水中,加入食鹽和澱粉,先浸泡十分鐘,再清洗幹淨,香菇切成片。
2、起鍋燒水,水开後放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水煮一分鐘,再撈起來瀝幹水分。
3、起鍋燒油,油熱後放入蒜末炒香,再放入香菇翻炒,炒軟後放入西蘭花翻炒均勻。
4、炒熟食材後,加入食鹽、蠔油和胡椒粉調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤开喫。
七、山藥炒肉片
准備食材:山藥,瘦肉,蒜片,蔥段,姜片。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成片,加入醬油、澱粉和食用油,抓拌均勻醃制十分鐘。
2、山藥削掉外皮,清洗幹淨斜切成片。水开放進去焯水煮五分鐘,煮熟後撈起來瀝幹水分。
3、起鍋燒油,水开後放入蒜片和姜片炒香,再放入瘦肉翻炒片刻,炒至變色後放入山藥翻炒均勻。
4、食材炒熟後,放入食鹽和蔥段,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤开喫。
八、山藥炒胡蘿卜
准備食材:山藥,胡蘿卜,蔥花,蒜末。
做法步驟:
1、山藥和胡蘿卜削掉外皮,清洗幹淨切成片。山藥焯水煮至斷生,瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末炒香,再放入胡蘿卜翻炒,炒至斷生後放入山藥翻炒均勻。
3、再加入食鹽、蠔油和雞精調味,翻炒均勻炒至入味,炒熟後撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋裝盤开喫。
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