多所高校食堂上新“天水麻辣燙”，校內員工：銷售火爆，11點多排隊也喫不上

2024-03-20 20:02 admin

在各大平台上，“甘肅麻辣燙”相關話題佔領熱榜，天水麻辣燙的出圈也引發各地出現“麻辣燙熱”。九派新聞注意到，部分高校食堂於近期推出“天水麻辣燙”。

甘肅蘭州的西北師範大學於3月17日宣布，西苑餐廳三樓三號檔口火爆上新天水麻辣燙。該校公衆號文章介紹，天水師傅帶來正宗手藝，美食物美價廉，鮮香可口，上菜快捷，味道誘人，一大勺靈魂油潑辣子再點綴上酸蘿卜、花生米、香菜，爲校園生活添彩。

在評論區，許多畢業生留言“已經畢業的想回來”,對此，後勤保障部一名老師表示，如果能借到飯卡，校外人士也可前來品嘗。

西北師範大學推出天水麻辣燙。圖/西北師範大學

除了甘肅本地高校之外，北京部分高校同樣表示收到學生想喫天水麻辣燙的請求，“馬上安排”。

19日中午起，北京科技大學鴻博園三層20、21號窗口正式上线正宗地道的甘肅天水麻辣燙。

“甘肅天水麻辣燙獨具特色，湯汁採用雞骨、鮮魚所制，足足吊夠6個小時。煮熟新鮮食材後撈出加入原湯和蒜水，最後再加一勺鮮紅油亮的油潑辣子，注入靈魂。除了甘谷辣子油香四溢，秦安花椒的鮮麻相交也別有滋味。”

該校稱，2012年，學校與甘肅秦安縣建立定點幫扶關系，每年採購800-900斤秦安花椒，今年又新添了土豆粉採購項目，食堂師傅更是專門去調研學習，全力給大家帶來更好的體驗。

北京科技大學後勤管理處的工作人員介紹，“天水麻辣燙”於中午和晚上在食堂銷售，上架後特別火爆，許多學生11點多來排隊也喫不上。“得有幾百人排隊，味道特別正宗，好評很多，我們中午下班去喫也喫不上。”

其表示，外校人士無法進入校園，若有認識的老師可以幫忙報備，如果想品嘗需盡早排隊。

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北京科技大學上新天水麻辣燙。圖/北京科技大學

此外，北京理工大學也於3月18日起，於午餐晚餐時段在三個食堂售賣天水麻辣燙。該校在來自原產地的天水辣椒、天水花椒基礎上，又加入了多款祕制調料進行調制，讓味道更加香濃。而天水本地喫法是竹籤串食物，粉菜分離，食堂結合實際就餐情況，進行了調整，延續自選菜品、自助醬料的方式，方便大家根據喜好和口味進行調整。

爲了更好地貼合同學們的口味，正式上线前學校邀請了十余位同學進行試喫，並結合大家的建議不斷進行改進升級。此前，該校也曾推出淄博燒烤等特色美食。

北京理工大學上新天水麻辣燙。圖/北京理工大學

九派新聞記者　楊冰鈺

編輯　劉萌 肖潔

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【來源：九派新聞】

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