南瓜別再清蒸着喫了！教你加點面粉做成餅，健脾養胃還不長胖

2024-03-20 08:02 admin

春天萬物復蘇，陽氣生發，這時候我們的身體也是一樣的，經過一整個冬季的避藏，也囤積了不少油脂和脂肪，趁着這個春季來臨之際，是時候爲自己或者是家人准備一些養生美食，來喚醒我們的身體，讓活力從新充滿身體裏的每一個細胞。

俗話說“春喫甘，病不沾”，在我國的傳統養生學中，認爲甘屬土，萬物的生長都離不开土，而甘味食材則對於脾胃來說有很好的滋養作用，而春季爲肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，要盡量的少喫酸。此時，南瓜就是甘性食物的，南瓜性溫味甘，甜糯的口感和營養價值高，是一年四季都很受人們歡迎的蔬菜，而且南瓜中含有一種果膠，可以促進腸胃蠕動排出體內垃圾，即使減肥的人士多喫也不怕長胖。

今天給大家分享一款適合早餐時喫的了南瓜餅，除了讓口感更加細膩以外，在營養上也更加豐富了一些，不敢說如何如何好喫，只能說是簡單傳統，養生健康，可當早餐也可當主食，現在將做法分享出來給大家。

【食材】：面粉500克、酵母4克、蒸好去皮的南瓜泥150克、白砂糖糖20克、兩個雞蛋。

【做法】：

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1、將南瓜切段後去皮。

2、接着把南瓜切塊或者薄片都可以，放入盤子。

3、起鍋燒水，上氣後把南瓜放入，开中火把南瓜蒸熟。

4、蒸好後取出盤子，倒掉盤子裏多余的蒸汽水，放涼後把南瓜壓成泥。

5、准備好面粉，把酵母、白砂糖放入面粉中，用手攪拌均勻。

6、然後加入雞蛋和南瓜泥。

7、先和成面絮狀，再揉成面團（如果你使用水分含量很少的老南瓜，可以適量加一點溫牛奶和面），面團放入盆裏，蓋上蓋子讓面團發酵。

8、面團發酵至兩倍大時，基本就確認發酵已經成功了，確認方法是用手拉开面團裏面充滿空氣，有蓬松的漂亮拉絲組織。

9、面板上撒些幹面粉，放上發酵好的面團，揉成光滑的面團後，再揉成長條後分成12個小劑子，再把小劑子揉圓按扁，成餅狀，放置一邊繼續二次醒發。

10、拿出你的電餅鍋，電餅鐺預熱，不用抹油，直接放上發酵好的南瓜餅，蓋上蓋子，烙制一分鐘，把南瓜餅翻面。

11、直到南瓜餅兩面金黃，側面蓬松，按下去立即回彈就做好了。

想要南瓜餅蓬松柔軟，第二次醒發很重要。入春後，早餐喫面包蛋糕不如喫這道南瓜餅，健脾又養胃，熱量低還不長胖，是不是很簡單，怎么樣？你學會了嗎？

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