南瓜別再清蒸着喫了!教你加點面粉做成餅,健脾養胃還不長胖

2024-03-20 08:02 admin


春天萬物復蘇,陽氣生發,這時候我們的身體也是一樣的,經過一整個冬季的避藏,也囤積了不少油脂和脂肪,趁着這個春季來臨之際,是時候爲自己或者是家人准備一些養生美食,來喚醒我們的身體,讓活力從新充滿身體裏的每一個細胞。

俗話說“春喫甘,病不沾”,在我國的傳統養生學中,認爲甘屬土,萬物的生長都離不开土,而甘味食材則對於脾胃來說有很好的滋養作用,而春季爲肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,要盡量的少喫酸。此時,南瓜就是甘性食物的,南瓜性溫味甘,甜糯的口感和營養價值高,是一年四季都很受人們歡迎的蔬菜,而且南瓜中含有一種果膠,可以促進腸胃蠕動排出體內垃圾,即使減肥的人士多喫也不怕長胖。

今天給大家分享一款適合早餐時喫的了南瓜餅,除了讓口感更加細膩以外,在營養上也更加豐富了一些,不敢說如何如何好喫,只能說是簡單傳統,養生健康,可當早餐也可當主食,現在將做法分享出來給大家。

【食材】:面粉500克、酵母4克、蒸好去皮的南瓜泥150克、白砂糖糖20克、兩個雞蛋。

【做法】:

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1、將南瓜切段後去皮。

2、接着把南瓜切塊或者薄片都可以,放入盤子。

3、起鍋燒水,上氣後把南瓜放入,开中火把南瓜蒸熟。

4、蒸好後取出盤子,倒掉盤子裏多余的蒸汽水,放涼後把南瓜壓成泥。

5、准備好面粉,把酵母、白砂糖放入面粉中,用手攪拌均勻。

6、然後加入雞蛋和南瓜泥。

7、先和成面絮狀,再揉成面團(如果你使用水分含量很少的老南瓜,可以適量加一點溫牛奶和面),面團放入盆裏,蓋上蓋子讓面團發酵。

8、面團發酵至兩倍大時,基本就確認發酵已經成功了,確認方法是用手拉开面團裏面充滿空氣,有蓬松的漂亮拉絲組織。

9、面板上撒些幹面粉,放上發酵好的面團,揉成光滑的面團後,再揉成長條後分成12個小劑子,再把小劑子揉圓按扁,成餅狀,放置一邊繼續二次醒發。

10、拿出你的電餅鍋,電餅鐺預熱,不用抹油,直接放上發酵好的南瓜餅,蓋上蓋子,烙制一分鐘,把南瓜餅翻面。

11、直到南瓜餅兩面金黃,側面蓬松,按下去立即回彈就做好了。

想要南瓜餅蓬松柔軟,第二次醒發很重要。入春後,早餐喫面包蛋糕不如喫這道南瓜餅,健脾又養胃,熱量低還不長胖,是不是很簡單,怎么樣?你學會了嗎?

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