用好淄博、爾濱的成功經驗，打響天水麻辣燙的品牌，接住“潑天富貴”，帶動整個城市的發展。

“建議全國推廣”；“什么時候开到我家樓下”；“唯一的缺點是外地沒有”。

最近，“甘肅麻辣燙”火爆出圈，不少網紅博主、喫貨“特種兵”甚至不遠千裏“坐高鐵去甘肅喫麻辣燙”，相關話題也登上各大平台熱榜。

比起一直火熱的四川麻辣燙，或是東北的黏糊麻辣燙，甘肅悄悄把麻辣燙這種國民小喫，結合本地食材發揮到了另一種極致，風味獨具，自成一派。

甘肅麻辣燙有多火？

甘肅麻辣燙在各大社交平台頻頻登上熱榜後，相關話題高達上百個，視頻播放量近10億，目前熱度還在持續上漲。

有博主從西安开了300多公裏到甘肅天水，專程打卡天水麻辣燙：“天水甘谷縣的辣子可能是地球上最好喫的辣椒”。

還有“南方小土豆”因爲刷到甘肅麻辣燙的視頻跨越1668公裏，轉了3趟車到達甘肅天水：“第一次喫麻辣燙排那么久的隊”。

當地在天水機場組織專車接送遊客喫麻辣燙，有的店因爲過於火爆不得不休息一天備料。不少眼饞卻喫不到的網友也是紛紛留言：“到底是啥味啊”？“什么時候能开到我家門口”？

面對這“潑天的富貴”，甘肅網友緊急催更天水文“起來幹活”，能不能成爲繼“爾濱”之後的文旅之光，就看天水文旅如何發揮了。

甘肅麻辣燙有三絕

甘肅麻辣燙爲什么能爆火？在不少打卡視頻裏都有人提到寬粉、土豆、辣子這三個關鍵詞。如果說麻醬“奶蓋”是東北麻辣燙的“身份證”，那濃墨重彩的油潑辣子就是甘肅麻辣燙的“勳章”。

甘谷被譽爲“辣椒之鄉”，因其獨特的土壤、氣候等自然條件，甘谷辣椒色澤光亮、肉厚油多、味道香濃。甘肅的油潑辣子只是外表“火熱”，辣味卻並不刁鑽，以香爲主，細品起來甚至還有些許的回甘。

俘獲不少網友的手擀寬粉是甘肅麻辣燙裏的絕對C位。定西被譽爲“中國馬鈴薯之鄉”，定西土豆澱粉含量高、黏性足，由定西土豆澱粉加工而成的手擀粉可以說是甘肅獨家美食，店家用土豆澱粉和面、切條現制而成晶瑩透明的鮮粉久煮也不會混湯，入口勁道十足，與靈魂湯汁和油辣子一同入口簡直是不可多得的神仙美味。

除了各式土豆粉之外，切得薄薄的一抿就化的土豆片，用土豆絲團成球油炸的洋芋丸子吸滿了濃濃的紅湯、入口爆汁，也是甘肅麻辣燙裏必不可少的存在。

網友熱議

對此，不少網友表示，看到圖已經坐不住了。

還有網友表示，“麻辣燙要帶火一座城了”，“今年一定要去一趟”。

也有網友喊話甘肅文旅：“接住這潑天的富貴”。

接住“潑天富貴”更離不开城市中每一個人的努力。約上三五好友去喫頓香噴噴的麻辣燙，再去麥積山石窟伏羲廟遊覽觀光……

一碗手擀粉、一盤麻辣燙帶動天水火熱出圈，甘肅文旅也妥妥地上了大分。

探店、打卡、分享。如今，坐着高鐵、飛機去天水品嘗這一碗“熱辣滾燙”已經成爲網絡上的一種新潮體驗，用好淄博、爾濱的成功經驗打響天水麻辣燙的品牌，接住“潑天富貴”，帶動整個城市的發展，實現這樣的目標，保障衛生、做好服務、加強監管是必不可少的配套舉措，更離不开城市中每一個人的努力。我們期待麻辣燙這個小小的支點能撬動甘肅文旅的大槓杆！

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