自制巧克力醬,掌握技巧不出油不出沙,好喫不甜膩!
2024-03-09 20:01 admin
自制低糖巧克力醬,對我來說,是一種獨特的享受。在衆多的甜品配料中,巧克力醬以其獨特的香甜和絲滑口感,一直深受我的喜愛。然而,市場上的巧克力醬往往糖分過高,讓人在享受美味的同時也不免擔心健康問題。因此,我決定自己動手制作一款低糖版的巧克力醬,既能滿足味蕾,又能保持健康。
制作低糖巧克力醬的原料簡單卻講究。我選擇了70%的黑巧克力,它既能保證巧克力的濃鬱口感。此外,我還加入了淡奶油,爲巧克力醬增添絲滑的口感。同時,我還准備了一些其他配料,用來提升巧克力醬的風味和層次感。
這款自制低糖巧克力醬不僅口感醇厚,而且用途廣泛。在西式甜點上,它可以作爲淋醬,爲蛋糕、餅幹等增添誘人的巧克力風味。同時,它也可以作爲面包的塗抹醬料,讓早餐變得更加美味。此外,我還喜歡將它加入牛奶或豆漿中,制作成巧克力飲品,既美味又營養。
自制低糖巧克力醬的過程,不僅是一種對美食的追求,更是一種對生活的熱愛。在忙碌的生活中,抽出一點時間爲自己制作一款美味的巧克力醬,不僅能夠滿足味蕾的需求,更能夠帶來一份愉悅和滿足。無論是作爲甜點的點綴,還是作爲日常飲品的伴侶,這款自制低糖巧克力醬都能爲我們的生活增添一份甜蜜和溫馨。
【低糖巧克力醬】
制作配料:70%黑巧克力100克 淡奶油120克 白糖30克 鹽1克 黃油10克
制作方法:
1、准備所需用的食材;
2、淡奶油裏加入白糖和鹽,加熱至50度左右;
3、倒入准備好的巧克力碗中,密封等待一會兒。如果巧克力化不开,可以隔熱水攪拌,水的溫度不要超過50度,不然巧克力容易油水分離;
4、攪拌均勻之後加入黃油繼續攪拌至黃油吸收;
5、攪拌至順滑就可以;
6、這個口感的巧克力醬不是很甜,喜歡甜的白糖加至30-50克;巧克力醬的喫法也很多,稍後分享。
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標題:自制巧克力醬,掌握技巧不出油不出沙,好喫不甜膩!
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