靠做法吸粉，憑味道出圈！熱騰騰稠乎乎，一鍋下肚脾胃舒坦

2024-03-08 20:01 admin

在養脾胃這件事而上，小米呢，絕對算是谷物裏的實力擔當！

平時用它煮粥、做餅、做饅頭，今天我想換一個新喫法——做個疙瘩湯。

先說疙瘩的做法吧，比你一點點加水攪的要省事兒多了。

煮好的小米加面粉一塊倒進保鮮袋裏，反復搖勻，直到袋子裏的小米被面粉裹成一顆顆的小疙瘩。

倒出來看看，大小還是比較均勻的，個別有大塊的，輕輕用手一抿就行，成功率還特別高。

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做好的小疙瘩，你們可以直接下鍋，也能密封裝好凍起來。

想喫的時候直接下鍋煮一煮，配上萬能的番茄湯底，加上有營養的蛋碎、青菜。

不喝2碗都不能下桌！

- 小米面疙瘩 -

· 參考月齡 ·

15個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材准備 ·

番茄1個 / 小米30克

中筋面粉70克 / 雞蛋1個

輔料：蔥花、鮮菇粉

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

淘洗幹淨的小米入鍋，加適量清水煮3-4分鐘吧，就能撈出來了。

*剛撈出來的小米別急着拿來用，稍微晾晾，瀝幹後進行下一步。

02

找一個厚實一些的保鮮袋，倒入面粉，舀一勺瀝幹的小米後封口，搖勻。

03

這個疙瘩是很難一次就成型的，感覺袋子裏的小米已經被面粉包裹住了，就再往裏舀一勺，繼續搖。

04

等袋子裏的小疙瘩都基本成型了就倒出來，是這樣一顆顆的，大小比較均勻的小疙瘩。個別有塊兒大一點的，你就用手輕輕的抿一下，很輕松就散开了。

05

像是這樣我們一次性能做出不少的小疙瘩，喫不完的就用密封袋裝好，冷凍保存起來，想喫的時候再拿出來煮煮就行了。

06

但凡是做這種疙瘩湯，我們家幾乎不變的底料就是雞蛋+番茄。

07

新鮮的番茄丁入鍋，翻炒出的湯汁，比你用現成的番茄醬勾兌的不知道好了多少。

08

等湯底煮得差不多了，开始下疙瘩。還是小火煮，煮到差不多熟透了，就把雞蛋碎、蔥花、鮮菇粉也依次放進去攪攪。

09

湯底的味道、濃稠度你們就自己調吧，出鍋前嘗嘗味兒，味道基本都差不了。

10

做過這么多各式各樣的疙瘩湯，說實話，今天是我最滿意的一個。

不管是從營養、味道，還是做法和實用角度上來說它都很出色。

一個個小疙瘩都是滑溜溜的，喫着還有點嚼勁兒，配上酸酸甜甜的湯底，开胃好喝！

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標題：靠做法吸粉，憑味道出圈！熱騰騰稠乎乎，一鍋下肚脾胃舒坦

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