夏天老公宵夜就愛這道菜，啤酒和它天生一對，直接用盆裝，過癮

2023-06-13 19:10 admin

夏天老公宵夜就愛這道菜，啤酒和它天生一對，直接用盆裝，過癮！

一到夏天，我家老公就喜歡喫宵夜，而且還要有啤酒配，然後嚷嚷着要有下酒菜。在這么多下酒菜中獨愛水煮花蛤。

在福建，夏天花蛤是餐桌上一周至少出現5次的菜了，甚至連煮面都要放上幾個花蛤才覺得好喫，少了花蛤總感覺不對味。

所以夜晚如果你在宵夜攤上，經常看見的一定也是這個菜，因爲價格便宜，一斤不到10元，算是平民菜了，自然很受歡迎了，今天我就和大家分享我家的私房菜-水煮花蛤，過程簡單易做，誰看誰懂，而且材料也不多，很容易就能搭配到的，你花點時間看完，沒准你老公要是喫宵夜說不定也點這個菜呢？

准備【水煮花蛤】的輔料有杏鮑菇黃瓜麻辣火鍋底料幹辣椒姜蒜大料

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。所以不妨多喫一些哈。

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這個是處理過的花蛤，真的一點沙都沒有哈，就是用30度溫水放點鹽浸泡半天就可以的

現在我們开始做水煮花蛤了，熱鍋冷油，油要適當多放一些，將幹辣椒、麻辣火鍋塊、姜蒜和大料放入，小火炒

接着加入一勺的郫縣豆瓣醬和一勺的辣椒油，依然小火炒出紅油，炒出香味（麻辣火鍋底料和豆瓣醬不可缺哈）

然後加入切成薄片的杏鮑菇

加入適量的水，放點鹽煮

煮开後轉小火繼續煮幾分鐘讓湯汁更入味，然後加入切條的黃瓜和花蛤，开大火煮

看見花蛤張开殼了就馬上盛出來撒上幹辣椒顆粒和蒜蓉，然後另起鍋燒熱油澆上

撒上香菜末，看，一碗好喫入味的水煮花蛤就好了，下飯又下酒，夏天人人離不开，我家有客人來時候，我就會滿滿的做上一大盆讓他們喫個夠，哈哈。不知道你學會了嗎

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