海通藥業-常喫豆腐的好處你都知道嗎?
2024-02-28 08:01 admin
豆腐作爲是餐桌的“常客”,不僅爽滑可口,還營養豐富,一直有“素中之葷”的美譽。老話還有“白菜豆腐保平安”的說法,可見豆腐的營養價值之高。
豆腐有“三高”:蛋白含量高:豆腐在制作過程中,保留了大豆的大部分重要營養物質,其中就有人體所必需的蛋白質。鈣含量高:豆腐的鈣含量可與牛奶相媲美。鐵含量高:豆腐中的鐵含量是牛奶的8倍之多。豆腐含有的大豆卵磷脂,被譽爲“血管清道夫”,能降低膽固醇和血液黏稠度,有助於預防心血管疾病。豆腐含有的低聚糖以及膳食纖維,能夠通便、維護腸道健康和預防腸癌。豆腐柔軟細嫩、適口清爽,新年大魚大肉喫多了,可以來點豆腐解解膩。中醫認爲,豆腐性涼,味甘、淡,入脾、胃、大腸經,有益氣和中、調和脾胃、健脾利溼、清肺消痰、生津解毒等功效。
1. 加山藥:平民人參,補腎就喫它,山藥是公認的滋補佳品,有“神仙之食”的美譽,能養肺、補腎,兼補脾胃。需要注意的是,山藥助溼,部分溼盛中滿及有積滯者最好別喫的,如消化不良、腹脹、噯氣的患者,食用山藥會加重這些症狀。
2. 加鯽魚:鮮過雞湯,健脾又養胃,鯽魚,細嫩鮮美,肉肥籽多,具有和中开胃、健脾利溼、活血通絡、溫中下氣的功效。而且,鯽魚性平,補而不上火,此時食用就再合適不過了。
3. 加豬肝:味道濃鬱,補血頂呱呱,在衆多食物中,豬肝的鐵含量遙遙領先,是非常理想的補血食物。很多人可能會擔心豬肝的膽固醇高,那么,配豆腐就對了。因爲豆腐含有豆固醇,能在腸道內與膽固醇競爭,從而減少膽固醇的吸收。所以,如果豬肝和豆腐一塊煮,每周喫3~4次豬肝,每次50克,一般不會造成當日膽固醇攝入量過高。當然,還是要提醒大家,豬肝不要天天喫,尤其是高血壓、冠心病、高血脂的人更要少喫。
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