水煮荷包蛋,很多人第1步就錯,少了“它”,難怪總有白沫還會散
2024-02-25 20:01 admin
大家好我是傻姐,雞蛋是人們生活中不可缺少的美食,雞蛋最常做的做法就是西紅柿炒雞蛋,早餐雞蛋餅,荷包蛋,雞蛋湯,很多人呢在煮荷包蛋的時候會用勺子,或者碗,放在鍋內先加熱定型後再放入鍋內煮,其實沒有必要這么麻煩的,
小時候每天早上上學都要喫炒雞蛋,煮雞蛋,都喫膩了,我最喜歡喫的是荷包蛋,做法簡單,而且不油膩,特別好喫,很多人煮荷包蛋一煮就散,對廚藝失去了信心,今天傻姐教大家一招,保證又簡單又實用。
煮荷包蛋很多人都是开水下鍋,其實是錯誤的,
水煮荷包蛋,很多人第1步就錯,少了“它”,難怪總有白沫還會散煮雞蛋的時候加入食用白醋,白醋是酸性的,會讓蛋白質快速凝結成形,加白醋和白糖都是爲了讓荷包蛋快速成形好看的作用。荷包蛋一般煮2分鐘就是溏心蛋了,煮3分鐘蓋着鍋蓋燜2分鐘就是實心蛋了。
煮荷包蛋冷水下鍋是錯誤的,开水下鍋也是錯誤的,只有溫水下鍋,才是正確的,开水在鍋內滾沸,會讓蛋液的外表分散,就會有很多的白沫,影響美觀,自從用了溫水下鍋,煮出來的白沫幾乎就沒有了,非常的實用。喜歡喫荷包蛋的朋友您也試試吧,其實很簡單哦。
關於水煮荷包蛋,您有什么更好的技巧和心得,歡迎在評論區分享,讓更多朋友受益吧~
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