湯圓這樣喫，養生又美味，團圓更要“團健康”丨有一種過年叫奉賢

2024-02-24 20:02 admin

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元宵節是中國傳統節日。正月十五是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，大家用喫元宵、賞燈、猜燈謎的傳統習俗慶賀新春的延續。

中醫話元宵

元宵本爲傳統藥膳演變而來，有御春寒，補脾胃，益肺氣之養生功效。元宵的外皮主要由糯米制作而成。

糯米

性味：味甘，性溫。

歸經：入脾、胃、肺經。

功效：益氣健脾，溫中止瀉，縮尿，斂汗，解毒。

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《本草綱目》言糯米可“暖脾胃，止虛寒泄痢，收自汗”，尤其適合平素脾胃虛寒之人。

元宵搭配好，養生效果不一般

搭配黑芝麻：滋養肝腎、益氣養血；

搭配核桃：潤肺益胃、補血養神；

搭配紅豆沙：利水除溼、活血排膿、解毒消腫；

搭配棗泥：補脾和胃、益氣生津。

溫馨提示

元宵雖好，切莫貪喫

從外皮來看，糯米有個特別明顯的缺點——不易消化。

從餡料來看，湯圓餡糖分多、油脂多，喫太多易使胃腸負擔過重，導致腹脹、打嗝、腹瀉、食欲不振等，有損脾胃。

脾爲後天之本，健脾可增強氣血生化之源，以營養五髒六腑、四肢百骸。

元宵節時，尤其要注意調養脾胃、養護肝髒，以提升身體對水谷精微的吸收能力，保持肝氣順暢，陽氣才能更好地生發。

這3類人喫元宵需注意

1.年老體弱者

此人群消化功能減退，有些牙齒已經脫落，特別是老年人吞咽反射比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至窒息死亡。

2.糖尿病患者

元宵含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還會誘發酮症酸中毒。建議選擇無糖湯圓，用木糖醇替代白砂糖。

3.高血脂和冠心病患者

元宵中的油脂、糖等會增加血液黏稠度，使血流減慢，血壓增高，還會加重心髒缺氧、缺血，誘發心絞痛。自制餡料建議選擇紫薯、南瓜、板慄等食材，避免選擇堅果類食材。用木糖醇替代白砂糖。

元宵圓圓，祝福圓圓

祝大家元宵安康！

來源：上海奉賢

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