家裏來親戚上愁做什么菜？這幾道清淡菜推薦給你！

2024-02-10 08:02 admin

一、蒜黃小炒肉食

食材：蒜黃200g，豬肉200g，蔥末適量，姜片適量，

做法：

1、蒜黃洗淨切段，將蒜白和蒜黃分开，豬肉切細絲，蔥末和姜片准備好

2、熱鍋涼油將肉絲倒入鍋內翻炒

3、把肉絲炒白加少許生抽，再將蒜白倒入翻炒

4、蒜白翻炒至八成熟再將蒜黃倒入翻炒斷生，加入少許鹽即可

5、出鍋

二、乳香藕片

食材：

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蓮藕200克，蒜末、蔥花、南乳各少許

調料：

鹽、白糖、味精、白醋、水澱粉各適量

做法：

1、將蓮藕去皮洗淨，切片，裝入盤中備用。

2、鍋中倒入適量清水，加少許白醋燒开，倒入切好的藕片用大火焯煮約1分鐘至熟，撈出焯好的藕片，瀝幹水分。

3、用油起鍋，倒入蒜末、南乳，炒香，再倒入藕片，翻炒均勻，然後加入鹽、白糖、味精、水澱粉，快速拌炒勻。

4、盛出藕片，撒上蔥花即成。

三、紅酒冬瓜球

食材：冬瓜500克、紅酒200ml、檸檬1/4個、冰糖50克

做法：

1.在紅酒中加入冰糖、檸檬汁，把冰糖煮融化後，晾涼備用

2.用專門挖球的小勺取冬瓜球，沒有這樣的小勺子可以切塊，或者切條

3.把瓜球放到开水裏煮2分鐘，斷生後撈出，再放入涼水中過涼冷卻

4.在冬瓜球裏加入紅酒糖汁，蓋上蓋子，放到冰箱裏冷藏六小時左右即可

四、五香酥魚

食材

小黃魚200g，雞蛋1枚，面粉10g，五香粉5g，料酒10ml，鹽3g，油200ml（實耗30ml）

做法

1、小黃魚去鱗和內髒，收拾幹淨，用流動的水衝洗後用廚房紙巾吸去水分，然後加入料酒和鹽，醃制10分鐘。

2、雞蛋在碗中打散。將面粉、五香粉混合均勻成五香炸粉。

3、將小黃魚放入盛有蛋液的碗中，使小黃魚表面均勻地裹上一層蛋液，然後取出小黃魚在五香炸粉中滾動，使小黃魚表面再均勻地裹上一層五香炸粉。

4、中火燒熱炸鍋中的油至八成熱，逐條將裹好五香炸粉的小黃魚放入油中炸，炸至魚體兩面爲金黃色時，用漏勺撈出，放在廚房紙巾上，瀝去油即可。

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