鵪鶉蛋這樣做,不加一滴水,麻辣過癮,隔幾天就要喫一頓
2024-02-10 08:02 admin
鵪鶉蛋被譽爲“天然補腦丸”的美稱,其中所含的腦磷脂和卵磷脂比雞蛋高出3-4倍,有效的改善了大腦功能,像一些過度用腦的學生或上班族等,常喫一些鵪鶉蛋,能有效的緩解反應遲鈍,記憶力下降等。
今天給大家介紹一種用啤酒燜出來的鵪鶉蛋,喫着更是過癮,喜歡的朋友在家可以動手做一點。
鵪鶉蛋,啤酒,蔥,姜,幹辣椒,花椒,麻椒,八角,豆瓣醬,火鍋料,冰糖,老抽
步驟:
1、將新鮮的鵪鶉蛋放入鍋中煮熟撈出,剝去外殼放入容器中備用。
2、把調料准備好,蔥洗淨切段,姜洗淨切片,幹辣椒,八角,花椒放入盤中備用。
3、把鍋中倒入菜籽油,油溫六成熱,放入蔥段,姜片,八角,花椒,麻椒,幹辣椒煸出香味。
4、再加入一勺豆瓣醬炒出紅油,再加上一塊火鍋底料翻炒均勻。
5、這時倒入剝好的鵪鶉蛋,在倒入啤酒,沒過鵪鶉蛋即可,在放入兩塊冰糖,倒老抽上色。
6、大火把啤酒燒开後,轉中小火燜制,等鍋內水分剩余一小半,轉大火收汁即可。
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標題:鵪鶉蛋這樣做,不加一滴水,麻辣過癮,隔幾天就要喫一頓
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