葡萄酒知識:你知道怎么選擇餐前酒與餐後酒嗎?
2024-01-27 20:01 admin
在大多數西方國家,一個正規的家宴都會安排有餐前酒和餐後酒,不過對我們很多人來說,好像大多都是一瓶幹紅貫穿整個宴會。不過,如果很好地安排一些合適的餐前,餐後酒,會讓宴會更加的完美。那如何挑選合適的餐前、餐後酒。
餐前酒
餐前酒指在進餐之前飲用的酒精飲料,也叫开胃酒。顧名思義,餐前酒的作用即是使賓客打开食欲,與开胃菜的作用相近。
正如紅燒肉之類的“硬菜”不宜當作开胃菜一樣,餐前酒普遍酒體輕盈,不給味蕾帶來過多負擔。此外,糖分易使人產生飽腹感,因此餐前酒的含糖量也不宜過高。我們平常見到的餐前酒大多爲輕酒體,高酸度的幹白葡萄酒,起泡酒或香檳。
餐後酒
餐後酒,顧名思義便是指在正餐完成之後進行飲用的酒,它不僅可以讓大家繼續維持談話熱情,還能幫助消化晚餐時喫到肚子裏的食物,稍許減輕些腸胃負擔。餐後酒的選擇範圍很廣,我們可以根據自己的喜好選擇,甜型、幹型都可以。
總的來說,餐前、餐後酒都最好選一些酒體較輕,酒精度不高的酒,而餐前酒可以選一些自己特別喜歡的酒,這樣可以讓自己接下來整一頓飯的心情都特別好;餐後酒可以選一些香氣獨特,脣齒留香的酒,讓大家有一個難忘的回味!
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