馬蹄,蓮藕,雞米頭一起來炒水三鮮!

2024-01-26 08:01 admin


荸薺不僅可以促進人體代謝,還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的,磷元素可以促進人體發育,同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡。科學家在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸杆菌及綠膿杆菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感,的確是不可多得的食物。

藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕制成粉,能消食止瀉,开胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

很多的人對於雞米頭還不太了解,所以對於雞米頭怎么喫當然就不熟悉。其實雞米頭它是在蘇州一帶盛產,它也被叫做是南芡。雞米頭也是秋季豐收的果實,它的做法一般是先去掉雞料頭的果皮,然後再取出種子來,再壓碎那一層硬的殼,取出裏面的仁,最後曬幹就可以用了。

和大家分享分享一道水三鮮的做法!

1.馬蹄洗淨去皮切成小塊,蓮藕洗淨去皮對半切後切成薄片

2,新鮮雞頭米用熱水煮3分鐘左右撈出,青紅椒切成斜刀塊。

3,鍋裏倒油,把藕片和馬蹄倒入煸炒,加鹽調味,加水翻炒

4,最後倒入雞頭米和青紅椒翻炒,淋澱粉水勾個薄芡出鍋。

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