板慄燒雞翅，養胃健脾，補腎強筋
2024-01-24 20:02 admin
板慄燒雞翅是一道具有滋補作用的傳統菜品，其色澤金黃、口感鮮美，富含營養。板慄和雞翅的搭配，既美味又具有食療功效，能夠養胃健脾、補腎強筋。下面我們來詳細了解一下如何制作這道菜以及它的營養價值。
首先，我們需要准備以下食材：雞翅中、板慄、蔥姜蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖和適量的植物油。
接下來是制作過程：
雞翅中洗淨，切成兩半備用;板慄去殼去皮，備用。
鍋中加水，放入雞翅，加入姜片和料酒，燒开後撇去浮沫，將雞翅撈出備用。這一步的目的是去除雞翅中的血水和腥味。
鍋中倒入適量的油，油熱後放入蔥姜蒜、八角和花椒爆香。
接着放入焯水後的雞翅，小火煎炒至兩面微黃。
加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽和冰糖，翻炒均勻，使雞翅充分上色。
倒入處理好的板慄，翻炒均勻。
加入適量的水，水量剛好沒過雞翅表面即可。蓋上鍋蓋，小火慢燉20分鐘。
20分鐘後，开蓋收汁。注意要用中小火，不斷翻炒，以免糊鍋。當湯汁變得濃鬱時，即可關火出鍋。
將板慄燒雞翅盛入盤中，撒上一些蔥花作爲裝飾。一道美味的板慄燒雞翅就完成了。
除了傳統的做法外，還可以根據個人口味進行調整。例如，可以加入一些紅棗或枸杞來增加營養和口感;或者加入一些醋或檸檬汁來調整口感;或者加入一些蔬菜如胡蘿卜、玉米等來豐富營養和口感。
除了美味可口外，這道菜還具有很好的營養價值和食療功效。板慄富含澱粉、蛋白質、脂肪和B族維生素等營養成分，有益於強健身體和補充能量;而雞翅則富含膠原蛋白和多種氨基酸等營養成分，有助於滋潤肌膚和增強免疫力。將板慄和雞翅搭配在一起烹飪，可以使營養更加全面豐富，滋補效果更佳。
總之，板慄燒雞翅是一道美味可口、營養豐富的傳統菜品。通過掌握正確的烹飪技巧和調整口味，每個人都能在家中輕松制作出這道美味的家常菜餚。無論是搭配米飯還是饅頭食用，這道菜都能滿足您對美食的渴望。快來嘗試一下吧!
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標題：板慄燒雞翅，養胃健脾，補腎強筋
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