板慄燒雞翅,養胃健脾,補腎強筋

2024-01-24 20:02 admin


板慄燒雞翅是一道具有滋補作用的傳統菜品,其色澤金黃、口感鮮美,富含營養。板慄和雞翅的搭配,既美味又具有食療功效,能夠養胃健脾、補腎強筋。下面我們來詳細了解一下如何制作這道菜以及它的營養價值。

首先,我們需要准備以下食材:雞翅中、板慄、蔥姜蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖和適量的植物油。

接下來是制作過程:

雞翅中洗淨,切成兩半備用;板慄去殼去皮,備用。

鍋中加水,放入雞翅,加入姜片和料酒,燒开後撇去浮沫,將雞翅撈出備用。這一步的目的是去除雞翅中的血水和腥味。

鍋中倒入適量的油,油熱後放入蔥姜蒜、八角和花椒爆香。

接着放入焯水後的雞翅,小火煎炒至兩面微黃。

加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽和冰糖,翻炒均勻,使雞翅充分上色。

倒入處理好的板慄,翻炒均勻。

加入適量的水,水量剛好沒過雞翅表面即可。蓋上鍋蓋,小火慢燉20分鐘。

20分鐘後,开蓋收汁。注意要用中小火,不斷翻炒,以免糊鍋。當湯汁變得濃鬱時,即可關火出鍋。

將板慄燒雞翅盛入盤中,撒上一些蔥花作爲裝飾。一道美味的板慄燒雞翅就完成了。

除了傳統的做法外,還可以根據個人口味進行調整。例如,可以加入一些紅棗或枸杞來增加營養和口感;或者加入一些醋或檸檬汁來調整口感;或者加入一些蔬菜如胡蘿卜、玉米等來豐富營養和口感。

除了美味可口外,這道菜還具有很好的營養價值和食療功效。板慄富含澱粉、蛋白質、脂肪和B族維生素等營養成分,有益於強健身體和補充能量;而雞翅則富含膠原蛋白和多種氨基酸等營養成分,有助於滋潤肌膚和增強免疫力。將板慄和雞翅搭配在一起烹飪,可以使營養更加全面豐富,滋補效果更佳。

總之,板慄燒雞翅是一道美味可口、營養豐富的傳統菜品。通過掌握正確的烹飪技巧和調整口味,每個人都能在家中輕松制作出這道美味的家常菜餚。無論是搭配米飯還是饅頭食用,這道菜都能滿足您對美食的渴望。快來嘗試一下吧!

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標題:板慄燒雞翅,養胃健脾,補腎強筋

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