年會聚餐喝什么酒?如果不知道,可以抄夏桑園的
2024-01-23 08:02 admin
昨天是夏桑園年會,點菜和選酒都由員工做主,我們本着只“選對的,不選貴(便宜)的”的原則,選出來的酒必然好喝。想不出聚會喝什么的,可以借鑑一下:
首先,幹白开胃,配涼菜
我們選的是老板最愛的幹白——科洛教皇堡幹白(Clos de l’Oratoire white)。它的飽滿圓潤與酸度相平衡,與魚皮和沙姜豬腳都很搭。
大部分幹白都有漂亮的酸度,長相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riesling)尤甚,都是不錯的選擇。
接着,幹紅搭配主菜
▶2014 狐溪酒園珍藏西拉紅葡萄酒
Fox Creek Reserve Shiraz
▶2017 棵老酒園紅葡萄酒
Clos Du Clocher
▶2013 蘇薩酒園加沃沙羅德紅葡萄酒
Quinta da Gaivosa Vinha de Lordelo
三支都是飽滿濃鬱型的幹紅葡萄酒,配油脂感強的燜、燉、焗等肉菜都合適。
沿海地區多喫魚蝦、海鮮,那就可以多備幹白來配,如果是喫牛羊肉比較多,則可以多備幹紅。
最後上甜品,則需要一支甜白。
我們公司女生居多,愛喝甜酒的也多,所以我們備了兩支:
2020 約翰山綠標雷司令白葡萄酒
Schloss Johannisberger Green Seal
2007 漢斯朗雷司令冰酒
Hans Lang Riesling Eiswein
甜酒多的時候要遵從甜度遞增的順序,口感更佳。
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