這些家家戶戶廚房都有的食材，皆是護肝佳品，一起來了解下。

01

大棗

中醫認爲，大棗味甘，性微溫，歸脾、胃、心、肝經。具有補脾益胃、益血安神、緩和藥性等功效。

有研究發現，肝功能比較差的人群每天服用一杯紅棗水，堅持一周的時間就能夠有效增加身體中的血清蛋白，達到保健肝髒的作用。

此外，由於大棗能夠養血安神、滋補脾胃，年老體弱的人群經常食用，還能增強體質、延緩衰老。

紅棗護肝粥

材料：紅棗、花生、冰糖各30至50克。

做法：先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天爲一療程。

功效：對急慢性肝炎和肝硬化有一定的療效。

【注意事項】紅棗食用過多會助溼生熱，令人中滿，故溼盛脘腹脹滿者不宜服用。

02

山藥

山藥味甘，性平，歸脾、肺、腎經。具有補脾止瀉、養肺益陰、益腎固精、養陰生津等功效。

很多人可能會有疑問，山藥並不能直接補肝，爲什么會說山藥是護肝佳品呢？這是因爲，在中醫理論中，肝與脾的聯系是緊密相關的。

《金匱要略》就有相關記載：“夫治未病者，見肝之病，知肝傳脾，當先實脾，四季脾旺不受邪，即勿補之；中工不曉其傳，見肝之病，不解實脾，惟治肝也。”

對於肝病患者來說，肝病日久，脾難免會受到影響，在治療時先安未病之髒，脾胃強壯了，肝髒也會強壯。

而山藥既能補氣，又能養陰，不寒不燥，補而不滯，有平補脾胃的功效，因此也適合肝病患者食用。

尤其是宿醉之後，喝上一碗濃濃的山藥湯，臉色憔悴、眼幹咽幹的症狀很快就能消失。

【注意事項】脾虛溼盛、腸腹滿悶者不宜使用山藥，應先健脾祛溼。

03

枸杞子

枸杞味甘，性平，歸肝、腎經。具有補腎益精、養肝明目等功效。

《神農本草經》記載，久服枸杞可“堅筋骨，輕身不老”。

合理進食枸杞，能緩解肝虛引起的一系列症狀，如肝血不足等。

現代藥理研究表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，促進肝細胞新生，臨牀可用於脂肪肝的治療。

而且，枸杞子有較好的抗肝損傷、保護肝細胞的作用，對於各種原因所致肝損害引起的肝功異常均有一定的改善作用。

04

烏梅

烏梅味酸、澀，性平，歸肺、脾、大腸經。具有斂肺、澀腸、生津、安蛔等功效。

常用烏梅不但能調節肝髒酸鹼環境從而降酶，還有一定的助消化、強食欲之效果。

生活中，烏梅最簡單的用法就是——解酒。

酒後很容易肝氣生發太過，容易出現頭痛、嘔吐等症狀，而烏梅能入肝經可起到保肝之功效。

而且，烏梅酸收還止嘔，酒後喝點烏梅湯（烏梅加白糖煮水），不但可以快速消除酒後頭痛頭暈等症，止嘔的效果也是槓槓的。

05

蒲公英

蒲公英味苦、甘，性寒，歸肝、胃經。具有清熱解毒、清肝明目、利尿散結等作用。

現在，很多女性都有乳腺增生，主要原因就是肝鬱。

由於，肝經是經過胸前的，如果心情總是不好或者壓力很大，就容易引起肝經堵塞，從而出現心煩易躁、乳房脹痛、兩脅脹悶、少氣懶言、善嘆息、噯氣頻作等症狀。

如果這些人在春天多喫點蒲公英，到了秋冬季，大多數人的症狀都會得到改善。

【注意事項】由於蒲公英的清熱作用顯著，所以大家要記住“四不喝”：陰寒證者不喝、不過量喝（每天3~5g即可）、不喝冷涼茶、脾胃虛寒者不單獨喝。

06

薏苡仁

薏苡仁味甘、淡，性微寒，歸脾、肺、腎經。具有利水滲溼、健脾止瀉、祛溼除痹、清熱排膿等功效。

很多人不知道，薏苡仁其實是脂肪肝的“克星”。衆所周知，脂肪肝是一種“喫出來”的疾病，不論是營養過剩還是營養不良都可能導致該病的發生。

而之所以會出現這種情況，與患者本身的脾胃虛弱有很大關系。

這是因爲，一旦脾胃虛弱，運化功能不好，人體攝入的飲食物非但無法經脾轉化爲精微物質輸布全身，反而還會變爲水溼、痰飲等濁邪蕴結肝體，形成脂肪肝。

所以說健運脾胃、祛除痰溼是防治脂肪肝的關鍵。

陳皮薏苡仁荷葉茶

材料：陳皮5克，薏苡仁10克，荷葉3克。（1人份）

做法：开水衝泡代茶飲。

【注意事項】脾約便難及孕婦慎用薏苡仁。

來源：養生中國、嶺南中醫藥文化

編輯：程煥映 溫嘉林

責編：陳廣泰

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