白酒年份酒越久越好嗎?白酒年份酒越久品質越好?
2024-01-17 08:02 admin
對於
愛酒之人品酒的時候特別注重酒的年份,市場上的酒也是年份越久越昂貴,要不怎么能叫陳年酒釀呢,似乎年份越久的味道越醇厚,但實際上,存放時間長的酒未必是好酒。
白酒年份酒越久口感是完全不同的。因爲一般來說新酒刺激性較大,口感上有所欠缺。往往不如那些經過一定時間儲存後,變得綿甜、柔和、醇厚的白酒年份酒,那么剛出來的新酒口感自然也比不上白酒年份酒。
以大黔朝白酒年份酒爲例,5年、10年、15年白酒年份酒在口感品鑑上區別如下:
大黔朝白酒年份酒5年:無色或微黃透明,窖香濃鬱、陳香明顯、柔和、綿甜、尾味淨爽、余香和回味悠長。
大黔朝白酒年份酒10年:無色或透明微黃,窖香濃鬱、陳香幽雅、醇厚豐滿、綿柔甘冽、落口爽淨、余香和回味悠長,窖香和陳香的復合香氣協調優美。
大黔朝白酒年份酒15年:無色或微黃透明、窖香濃鬱、陳香突出、幽雅細膩、醇厚綿柔、甘冽淨爽、余香和回味悠長、酒體豐滿,具有悠美協調的復合陳香。
白酒年份酒越久品質越好?並不是這樣的,白酒一般沒有保質期,但這並不意味着酒存放的時間越長越好,因爲時間越長白酒往往會味,口感降低香味減弱。但是醬香型白酒不一樣,所謂白酒年份酒越久酒越好其實主要是針對醬香型白酒的。醬香型白酒一般是高度酒,以大黔朝年份酒爲例,5年、10年、20年甚至50年都不成問題,甚至醬香愈加濃鬱,酒質愈發醇正。
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