冬天全家就好這口，教你煲出好喫又香濃可口的牛腩燉蘿卜

2024-01-15 20:02 admin

那天，興衝衝地想燉一鍋牛腩蘿卜解解饞。於是，認真地把买來的牛腩、蘿卜洗淨切好塊，把蔥、姜、蒜依次切段切片，又從吊廚內的大小玻璃瓶裏倒出若幹八角、桂皮、草果、紅棗、幹辣椒……還在某一抽屜角落裏尋得幾顆不知何年何月遺落下的桂圓幹。當把所有作料齊齊堆放在案板上時，我驀然記起從北京帶來的李錦記柱候醬，何不再添一勺柱候醬，沒准煮出的牛腩蘿卜會更好喫呢？我爲自己的創意沾沾自喜。在隨後一段漫長時間裏，牛腩蘿卜與八角、桂皮、草果、柱候醬……一起在鍋內燉煮着。絲絲香氣從鍋蓋邊緣蒸騰出，漫溢四周，越聚越濃。這股香氣不同以往我燉的牛腩蘿卜的氣息，倒像是從火鍋城中飄出的火鍋氣味。我小心翼翼地把牛腩蘿卜裝入黑陶碗端上桌，等待他的品嘗。

用料：

牛腩

胡蘿卜

白蘿卜

八角，桂皮，花椒

郫縣豆瓣醬

蔥姜蒜

啤酒一罐

做法：

牛肉切塊過水。蘿卜切滾刀。蔥取蔥白。大料八角放在調料包裏

展开全文

鍋底下油，下豆瓣醬，炒出紅油。下牛肉，炒幹水分。加蔥姜。倒入一罐啤酒，我做牛肉或者鴨子如果不是清燉的話都愛用啤酒

轉入砂鍋，加熱水與牛肉持平。大火煮沸，小火加蓋燉煮2-2.5個小時

牛肉軟了之後，加入蘿卜們和大蒜，我愛喫燉過之後軟糯的大蒜粒，這個純屬個人喜好。再來20分鐘，蘿卜軟了之後就中火收汁

下蔥花，出鍋。

編輯：味之源

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。

標題：冬天全家就好這口，教你煲出好喫又香濃可口的牛腩燉蘿卜

地址：https://www.sgitmedia.com/article/20929.html

上一篇：時尚低度果味酒包裝設計 北京花果酒包裝設計
下一篇：山楂也能炒豬肉？白蘭地還能焗魷魚？對，長沙這家店就可以喫到！
相關閱讀：
熱門標籤
推薦新聞