避免冬補過度？進補時可搭配這種食材，滋補身體，安穩過冬天

2024-01-10 20:01 admin

大家好，我是老劉！

進入冬補時間，不少人消化變差了、血脂也變高了，說到底，就是喫太多了。

這時，您一定需要這樣一種藥材——山楂。

山楂，消“脂”冠軍

山楂是藥食同源的中藥材之一，很多人只知道它有消食的作用，但是並不了解它其實也能“消脂”。

1、消“腸脂”

山楂味酸而甘，性微溫，入脾胃經，長於消食化積，尤善於消肉積。

《本草綱目》記載山楂能“化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血脹痛”。

現代研究也發現，山楂含有脂肪酶，能促進脂肪消化，並能增加胃消化酶的分泌，對胃腸功能具有一定的調節作用。

所以說，當我們因肉食喫多了而覺得腹脹難受的時候，喫點山楂是再好不過的了。

2、消“血脂”

除了能夠幫助我們消化肉食，山楂還能“消血脂”，中醫稱之爲“化濁降脂”。

現代醫學研究表明，山楂中的三萜類和黃酮類成分有降低血清膽固醇、降低血壓、利尿、鎮靜的作用。

更值得一提的是，山楂在幫助我們降血脂的同時，還能減少膽固醇及膽固醇酯在動脈壁的沉積，減輕動脈粥樣硬化病變，縮小動脈粥樣硬化斑塊面積。

3、緩解痛經

山楂能行氣散瘀，對於血瘀閉經、血瘀型痛經、產後瘀血腹痛、惡露不盡者，都有一定的輔助作用。

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現代醫學認爲，這很可能與山楂能使血管舒張、有助於解除局部瘀血狀態有關。

有痛經困擾的女性朋友們，如果您也是血瘀型痛經，不妨經常喫點山楂哦~

4、穩定血壓

山楂的另一個重要作用是對心血管系統的影響，如強心、抗心律失常、增加冠脈流量、抗心肌缺血、擴張血管、降低血壓等作用。

有研究證實，山楂煎劑內服對冠心病、心絞痛、冠狀動脈機能不全都有一定的療效。

山楂食用注意

1、不能空腹喫

山楂不適合空腹大量食用。

因爲山楂含有鞣酸，空腹大量服用後，易與胃酸接觸後形成鞣酸蛋白，難溶於水，形成胃腸結石，嚴重者會因胃石阻塞導致胃腸梗阻。

2、脾胃虛弱者不喫

中醫認爲，脾胃虛弱者不宜食用山楂，這是因爲山楂破氣耗氣，無補氣的功效。

這類人經常表現爲反酸、燒心，空腹不適，進食後症狀緩解。

從現代醫學的角度來看，這類人往往有十二指腸潰瘍、胃食管反流病這類與“胃酸過剩”相關的疾病，進食山楂後會讓胃酸加劇，出現腹痛、噯氣、反酸、燒心等不適。

3、與下列食物分开喫

山楂裏面的維生素C和鞣酸非常可觀，基於這個特點，飲食上應該注意以下三點：

  • 不與豬肝同食。豬肝中富含銅、鐵、鋅等微量元素，會使山楂中的維生素C加速氧化而被破壞。
  • 黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C，降低了營養價值。
  • 海產品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質，它們易與山楂中的鞣酸結合成鞣酸蛋白，後者導致便祕、惡心、嘔吐、腹痛等症狀，所以山楂也不宜與海產品同食。

注：山楂的喫法有很多，泡茶、煮粥、入菜均可，大家可根據自己的口味酌情選擇。

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