多給家人做這魚，香酥鮮嫩又補鈣，常喫不長胖！

2023-12-27 08:02 admin

多給家人做這魚，香酥鮮嫩又補鈣，常喫不長胖！

最近我家妞兒也不知在哪看到的養生知識，一味地叫我多做魚和各種蔬菜來豐富三餐。她還說，班裏的女同學都在控制甜食和脂肪的攝入，爲了迎接學校舉辦的元旦晚會，到時才好美美滴上台表演。小女生現在執着愛喫魚，多半奔着它的脂肪含量低，鈣質高的優點而去的。其實啊，魚的好處不僅僅是這些呢。

尤其是黃花魚，可以說全身是寶。黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚對脾胃虛弱，食欲不振具有顯著的食療效果。黃花魚還可治療頭暈、失眠等症。尤其是用黃花魚的白脬，焙煉而成的魚鰾膠珠，具有補真元，調理氣血的功效。對消化性潰瘍、肺結核、再生障礙性貧血等均有較好的療效。

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煎蒸黃花魚做法：

1、將黃花魚刮鱗、挖鰓、去內髒，洗淨，兩面刻上花刀，深至脊骨，裝盆內，加鹽、味精少許醃制；香菜擇洗幹淨，切成寸段，將雞蛋磕入碗內，加澱粉攪成糊

2、坐勺，加油，燒至五成熱時，將魚沾勻澱粉糊下勺煎，兩面煎成金黃色時取出，放入盤內

3、魚盤內再加鹽、醋、料酒、蔥、姜、味精、湯適量上屜蒸透(約15分鐘)取出。將湯控入勺內，調味，淋香油撒上香菜段，澆在魚身上即成

喫黃魚有什么禁忌？

雖然黃魚的營養價值很高，對於人體的好處很明顯，但是有一小部分人是不適合食用黃魚的。

1丶有部分患者對於魚肉過敏，對於他們來說魚肉相當於毒藥，這類人群要記得一定不能喫黃魚。

2丶急性和慢性皮膚病患者避免喫黃魚。

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