與其說女人爲水所養，不如說女人爲氣血所養。冬至過後，將進入一年中最爲寒冷的時段，氣血不足的女人會有更明顯的感覺，渾身沒力氣、臉色蒼白、手腳冰涼，宮寒還會加重。氣血虛，身體機能無法得到正常發揮，身體就沒辦法有足夠的熱量幫你御寒。對於女人來說，想要健康安然過冬，不再懼怕寒冷，就應該認真做好冬季補氣血的功課。其實不只是冬天，在我們女人一生中，無時無刻不需要血。除了月經、妊娠、分娩、哺乳等這些特殊的日子需要血，好氣色好皮膚更需要血。補血養血，已成爲每個女人都要重視的養生話題。女人以血爲本，而血需要自我灌溉！

在很多人的印象中，補血很貴很麻煩，不認識、沒喫過幾樣名貴的補品，哪好意思說自己在補血？漸漸地，大家誤把補血和麻煩又費錢劃上了等號。其實並不是這樣，生活中很多便宜食材卻是補血的好手，想喫到嘴裏也是超簡單的事情！這就教您一招，冬天，女人要補血，5種食材煮一煮，堪比1碗阿膠，卻只要5塊錢！

紅豆養血湯

兩人份所需食材有紅豆60克、蓮子10顆、紅棗8顆、紅糖20克、枸杞20粒。您可根據具體食用人數酌情增減食材的用量。

1.浸泡紅豆。紅豆質地比較堅硬，所以煮起來費火又費時間，提前浸泡3小時以上的紅豆就會非常易煮。如果想白天煮湯，我們就在前一天晚上來泡豆。如果想下班煮，就在上班前將豆泡上，回家就能煮了。這個竅門同樣也適用於如黃豆、黑豆等其他不易熟的豆類。泡紅豆時水量要稍微多一些，這樣紅豆才能吸足水分。經過充分浸泡的紅豆變得非常飽滿。有朋友問泡豆子時用熱水會不會泡得更快呢？其實並不是這樣，我們用來泡豆的水應該是常溫的水，水溫過熱反而泡不开豆子啦。紅豆富含鐵質，可以補血養血。食用紅豆可以促進血液循環,幫助我們增強抵御寒冷的能力，非常適合冬季養生食用。我們在市場上會看到兩種紅豆，一種是圓形的，一種是長形的。圓形的叫紅小豆，其口感比較沙糯，主要補益效果爲養心補血；長形的叫赤小豆，起沙性稍差，但利水袪溼的效果更爲突出。我們這次要煮制的是一道養血補血的湯，所以要選圓形的紅小豆。

2.煮制紅豆。我們將泡好的紅豆清洗幹淨後倒入鍋中开始煮制，大火煮开10分鐘，舀去表面的浮沫。關於泡豆水是否要保留用於煮湯這件事，也有不少朋友留言問我。泡豆水是否保留要因人而異，對於有高血脂、高血糖的人群來說，可以適當保留泡豆水。豆子經浸泡後溶出的物質在一定程度上有降低血糖和血脂的效果。但如果腸胃不太好或有腎結石的人群則不建議使用泡豆水煮湯。

3.加入蓮子。此時加入清洗幹淨的蓮子，再煮开後轉中小火煮20分鐘。關於蓮子是否需要提前浸泡，我來解釋下。市場上的蓮子我們會看到有兩種，一種是白蓮，它顏色淡黃，表面有些褶皺，這種蓮子容易煮熟煮糯，所以不用提前浸泡。另一種叫磨皮蓮子，它表面沒有褶皺，顏色相對白一些，這種蓮子因爲生長周期長，質地相對堅硬一些，所以煮制前建議提前浸泡20分鐘左右。蓮子中的鐵和鉀都很豐富，具有補血，保元氣的食療效果。也許您聽說過，蓮子被稱爲“脾之果”，這足以說明喫蓮子對健康脾胃的益處。補血要注意健脾。因爲我們喫下去補血的食物需要脾胃的運化，如果脾胃不好，補血的食材喫得再多，也不能被身體消化利用，反而會堆積在身體裏化爲痰溼。

4.加入紅棗。加入清洗幹淨的紅棗再煮10分鐘。紅棗不適合過於久煮，煮熟即可，煮得時間長了，它的糖分都會析入到湯水中，食材本身的口感就會差很多，營養也會有所損失。那么怎樣煮出的紅棗味道又好，營養又不會流失呢？這裏分享給您一個小竅門，我們可以提前用稍溫的水浸泡一下紅棗，這樣可以縮短它的煮制時間。經過這樣處理後，只需要煮上十來分鐘棗就成熟了，口感還非常好，也不會出現久煮後變黑發苦或的情況。補血還要伴隨着補氣。一味的補血，氣沒跟上，補血也會收效甚微。氣的作用很重要，這就是我們每次提到補血，氣血是不分家的。氣是推動血液運行的，氣充足了，血液才能健運，從而滋養我們。紅棗作爲補氣兼養血的好食材，被很多補氣血的食養方中用到。很多藥方裏都會出現紅棗，這就是利用它能調和藥性，讓草藥變得更易被脾胃吸收。需要注意的是，喫棗用於補氣養血記得要喫曬幹之後的紅棗，並不是鮮棗，幹棗從涼性變成了溫性，才具備了養血補脾氣的效果。

5.加入紅糖。加入紅糖後用湯勺適當攪動，以加快紅糖的融化。有朋友留言和我說，爲什么自己煮出的紅糖湯粥有些發苦呢？首先在確保自己买到真紅糖的前提下，也許是您投料的時機出了問題。經過詳細詢問後，果然是因爲這位朋友用紅糖煮粥時，早早地就把紅糖和其他食材一起丟到鍋裏去了，這樣做其實並不正確。煮湯粥時，要在臨近收尾時加入紅糖，這樣才能保留紅糖的風味和營養。這個細節同樣也適用於冰糖喲。補血離不开活血化淤。現如今，我們的生活條件沒幾個人會營養不良造成缺血，節食的妹子除外，但爲什么還會氣血不足呢？這多半是因爲體寒氣虛，血被瘀滯了。這也是爲什么有的朋友不明白，補血補了很多，但臉色卻越補越難看。此時當務之急就是要活血化瘀。本方加入紅糖不是調味這么簡單，目的在活血。紅糖是常被用於宮寒調理的食材，就是利用了它可活血化瘀的作用。純正紅糖味甘，而不是甜膩，甘能養脾胃，上文我們已經強調了，養好脾胃，是補血的前提。因此，這道紅豆養血湯中的糖不可用其它糖類代替。市面上有很多赤砂糖冒充紅糖的，大家要注意辨別。赤砂糖是生產白砂糖脫色不完全的尾料，並沒有紅糖的補益效果，所以您在买紅糖時看一下配料表，如果有赤砂糖字樣的就不要买。

6.加入枸杞。當紅糖融化後，加入清洗幹淨的枸杞即可關火了。常看我文章的朋友都知道枸杞不能長時間加熱這個小細節了。枸杞中的一些營養成分是不耐高溫的，遇高溫後就會流失，所以長時間加熱過的枸杞，您再喫多少都沒什么用。枸杞能滋陰養血、還可平補陽氣，食用枸杞能增強抵抗力，寒冷冬季特別建議您每天都食用一些。加入養生湯羹一起食用，不僅比幹嚼口感更好，也不會有上火的擔心。枸杞可不是越便宜越好，價格過於便宜的會有染色或硫薰的可能。枸杞以寧夏產地的營養爲佳，那裏產的枸杞呈紡錘形，個頭大，皮薄肉厚籽又少。

這道紅豆養血湯是集活血化瘀、補氣養血、健脾養胃的養生方，好喫不貴，人人都喫得起！如果您也喜歡它，就請轉發給身邊的朋友和家人，感謝您的分享！

1.不要節食，不要挑食，好好喫飯是補血的前提。

2.此方可每周食用兩至三次，紅豆要煮爛煮熟，避免不好消化。

3.此方也可用於老人、孩子補血的食療方。

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