醃鴨蛋，除了加鹽，還要加兩種“食材”，鴨蛋鹹香可口，蛋黃流油
2023-12-10 08:00 admin
文：GSL探美食
食材：鴨蛋，八角，桂皮，茴香，花椒，食鹽，白酒，葡萄糖。
第一步，我們把买來的鴨蛋放到清水裏清洗幹淨。因爲鴨蛋上容易沾染灰塵和鴨子的糞便，所以一定要清洗幹淨，等清洗幹淨了以後我們，把鴨蛋撈出來晾幹鴨蛋表面的水分。可以拿到太陽底下曬一下。能夠充分的保證鴨蛋表皮是幹燥的，因爲，這樣做可以加快鴨蛋流油的速度。大約晾曬1到2個小時就可以。
第二步，制作料水，准備一個小鍋，裏面倒入適量的清水，然後再把桂皮，八角，花椒，茴香。放到鍋中，用小火燉煮20到30分鐘的時間。
第三步，我們把白酒倒到一個碗中，等鴨蛋晾好了以後。放到白酒中，蘸一下白酒，然後再放到食鹽中滾一圈。然後用保鮮膜把鴨蛋包裹住。
第四步，准備一個鹽鴨蛋的容器，把煮好的料水。放進容器中，再加入一小勺食鹽和一小勺葡萄糖。攪拌均勻了以後，就把鴨蛋放進容器中，把容器用蓋子蓋起來，大約醃制20到25天左右就可以。
看過這些步驟，大家是不是都知道了，在醃鹹鴨蛋的時候，除了加鹽還要加一種料水和葡萄糖，因爲加入這兩種“食材”的話，能夠讓鴨蛋醃制的速度加快，而且醃制出來的，鴨蛋黃不僅流油還起沙。
所以以後大家在醃鹹鴨蛋的時候應該就知道了，別只會傻傻的加鹽了，除了加鹽還要多加這兩種“食材”，鴨蛋鹹香可口，蛋黃不僅流油，還起沙，別人喫了都說好。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：醃鴨蛋，除了加鹽，還要加兩種“食材”，鴨蛋鹹香可口，蛋黃流油
地址：https://www.sgitmedia.com/article/17634.html
相關閱讀：
- 帝卡姆環球嚴選，推動中國零食行業的持續發展和繁榮 2024-12-22
- 柔軟香甜的糯米粉蛋糕詳細教程 2024-12-22
- 早安語錄正能量句子！新的一天，新的开始！人生只有走出來的美麗，沒有等出來的輝煌 2024-12-22
- 70歲後的老人，多喫這3種零食，或可降低心髒病風險，提高免疫力 2024-12-22
- 冬至送溫暖 和諧鄰裏情——青秀區开展冬至主題活動 2024-12-22
- 這一碗江西芋餃的含金量誰懂啊 ，終於喫上了日思夜想的餃子！ 2024-12-22
- 冬菜上新！長寧這些社區食堂推出“明星”菜品 2024-12-22
- 五花肉的正確做法，這些你知道嗎？ 2024-12-22
