煮紅燒肉時，改用“這個”來煮，紅燒肉更軟更香，沒有油膩的感覺！

2023-11-27 08:01 admin

很多人已經不再喫肉，每天都喫素了。有些人擔心夏天喫肉會發胖，身體變形，穿不了漂亮的衣服。還有人擔心夏天喫肉會增加熱量並引起不適。有些人甚至害怕夏天喫肉，覺得麻煩，所以夏天從不喫肉。但如果每天都這樣做，喫素就會感覺很累，飲食也跟不上。他們的整個身體都很虛弱，昏昏欲睡。不加肉，實在是不可能。素食雖然也含有一定的營養成分，但它並不完整。所以這個夏天不要虧待自己。只是不要每餐都喫肉。你仍然需要每周喫一到兩次。

至於喫肉，如果你有一段時間沒喫肉了，一份紅燒肉就讓你舔碗了。紅燒肉魅力無窮，喫一口就忘不了。簡直就是喫了一大口肉的感覺。喫起來很油膩。不油膩，入口即化，真是太棒了。只有紅燒肉的菜譜才真正體現出肉的鮮美味道。像我這樣的食肉動物都知道他們無法抗拒紅燒肉。其實紅燒肉的制作大體步驟都差不多，只是不同的人使用的手法不同，所以味道差別很大。今天我就來跟大家分享一個小技巧。做紅燒肉時，不要在水裏煮。 ，更換後，燉出來的豬肉更軟更香，沒有油膩的感覺。紅燒肉

所需食材：五花肉、冰糖、啤酒、蔥姜、幹辣椒、料酒、八角、鹽

先將五花肉洗淨，切成大小合適的塊，放入碗中，加入切好的蔥、姜、料酒和鹽，拌勻醃制半小時。

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鍋中倒入適量水，倒入五花肉，大火燒开後焯水，撇去浮沫，撈出五花肉。

炒鍋加熱後，將火調小，將豬肉放入炒鍋中，然後在幹鍋中煎炸。其目的是分離油份，減少油膩感。翻炒後，盛入碗中。

准備幹淨的炒鍋，加入冰糖和水，小火攪拌至焦糖，然後將肉塊放入鍋中炒至棕色。

此時加入啤酒蓋住豬肉片，然後加入蔥、姜、八角、幹辣椒、料酒和鹽。大火煮好後，倒入鍋中，小火煮至肉軟嫩，最後大火收汁即可。 （香料不要太多，八角就行，一兩個就夠了，太多了沒效果。）

每個人的做法都或多或少有所不同。我的方法可能不一樣，但是效果還是很好的。之後我就不再使用任何其他方法，並且每次都這樣做。全家人都玩得很开心。制作紅燒肉的第一步就是醃制。它使它更美味。不然直接焯一下，肉味就很難入味了。下一步是在幹鍋中炒。不要添加更多的油。五花肉裏有很多油。不油膩，味道也更好。最後一點是一個很大的區別。不要用水燉，而是用啤酒代替。來做飯吧。燉出來的豬肉更香、更軟、更美味。快來嘗試一下吧！

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標題：煮紅燒肉時，改用“這個”來煮，紅燒肉更軟更香，沒有油膩的感覺！

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