“板慄5不喫,喫了冬難安”,5不喫指啥?冬天喫板慄的禁忌要牢記

2023-11-25 20:01 admin


冬季氣候寒冷,我們身體上的消耗也就更多,因此對於營養的需要也是持續的,尤其是要多喫些富含蛋白質以及能量的。其實除了喫肉之外,多喫些堅果也是很有必要的,比如這板慄,古往今來被譽爲“千果之王”,在深秋時節掛滿枝頭,如今冬季正是大量上市的時刻,仿佛是神奇的大自然在幫助我們適應環境,所以說冬季多喫些板慄也是應季而食的智慧。

板慄是我國土生土長的美食,也是我國食用最早的堅果之一。其滋味甘甜,口感軟糯,深受人們的喜愛。著名的醫藥經典《本草綱目》中有記錄:“慄鹹,溫,無毒;益氣、厚腸胃、補腎氣……”,由此可見板慄不僅好喫,更是擁有着很高的食用價值。現代研究也告訴我們,板慄中含有大量的植物性蛋白,氨基酸,碳水,維生素C,維生素B族,以及鈣,鐵,鋅,磷等元素,有助於延緩衰老,溫暖脾胃,補氣益腎等。冬季正是需要大量營養的時候,喫上一些板慄有助於補充能量,緩解疲勞,增強抵抗力等。

小時候每當到了冬天,老媽都會給我們买上幾次生板慄,給我們煮着喫,煮粥喝,如今長大了,才知道板慄的喫法可以非常多,可以烹制菜餚,可以制作餡料,也可以成就甜品等,也正是由於它的喫法多了,我們的舌尖味蕾有了更多的享受,日常喫板慄的頻率也就多了起來。

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不過板慄雖然營養好喫,卻也是存在飲食禁忌的,我的醫生朋友就跟我總結了不少,下面就將其總結分享給大家,牢記:板慄5不喫,喫了冬難安,看看你喫對了嗎?弄懂再喫更受益~

1、生板慄不喫

新鮮的板慄剝出來之後,色澤米黃,散發着清新的氣味兒,而且口感也是比較脆的,有的人就忍不住生喫。其實板慄並不適合直接生喫,其中含有大量的澱粉,纖維素,生喫的時候會更加難以消化。另外在生板慄中可能會帶有一些細菌,病菌等物質,直接生喫對身體產生不利影響概率更高。因此最好將板慄進行高溫烹熟之後,這樣喫着更安心。

2、有蟲眼的板慄不喫

板慄香甜可口,不僅我們喜歡喫,更是深受蟲子們的喜愛,又由於其生長在枝頭,難免會有一些小蟲子鑽進去。我們在購买板慄的時候,要進行仔細挑選,要選擇完好無損的,避免买到有蟲眼的。因爲被蟲子咬過的板慄,難免會沾上一些細菌,病菌等,這樣的板慄一定不要喫。

3、睡覺前不喫

睡覺是我們身體休息的主要方式,爲了能夠讓身體得到更好的休息,在睡前3個小時最好不要喫東西。尤其是不能喫板慄,其中含有大量的碳水,纖維素等成分,不僅會增加脾胃的工作負擔,還容易轉化爲脂肪,導致身體發胖。

4、糖炒慄子少喫或不喫

說到糖炒慄子,它是冬天裏的一種代表滋味,很多人路過都忍不住要排隊購买一份。不過其雖然美味,卻也要盡量少喫或不喫。首先來說板慄本身含有較多的糖分,在經過糖炒之後,可想而知,每一顆都是含糖量爆滿,容易引起血糖升高,加上其脂肪含量也不低,經常食用的話也容易發胖。更爲重要的是,在制作的過程中,糖與板慄都要經過高溫反復炒制,這個過程中其實會產生一些對身體不利的成分,所以說再喜歡喫也要少喫。想要喫板慄最好還是以蒸,煮,燉的方式來烹制,這樣更健康。

5、不與牛奶一起喫

牛奶中含有大量的水分,如果在喝過牛奶之後喫板慄,那么板慄中的澱粉則容易吸水而膨脹,從而使我們感覺到腹脹,或是脹氣等。另外牛奶中含有大量的鈣離子,而板慄中含有較多纖維素,若是將兩種食物一起喫的話,也容易影響到鈣的吸收,降低彼此的營養價值。

冬天是喫板慄的季節,但要謹記喫板慄要懂得忌口,牢記5不喫,免得身體不舒服。本文系小茉莉美食記原創,碼字不易,嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊,收藏和轉發!感謝您的支持!

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