水煮花生米，這些調料缺一不可，30年老師傅分享經驗：這樣最好喫

2023-06-02 19:02 admin

飲酒，自古爲男子所獨有。當今社會，喝酒已經成爲家常便飯。似乎任何時間任何場合都適合喝酒。任何理由都能引起一些人喝酒的興趣。那么喝酒的時候，怎么能不喝酒呢？开胃菜呢？开胃菜有很多，但最好的开胃菜是花生。花生是酒的好朋友。男人一喝酒就會想到花生，各種各樣的花生都會出現，炸花生、酒花生、醋花生等，還有最好喫的水煮花生，這些都是很好的开胃菜，一鍋一盤美酒配一盤花生，男人的最愛，沒有人不喜歡，很多人可能我更喜歡炸花生，但我一直覺得煮花生更好，你覺得呢？水煮花生似乎是一道很簡單的美食，難道簡單的水煮就可以嗎？不是這種情況。想要喫到口感好的水煮花生，一定要掌握一些技巧。否則，煮熟的花生米要么沒有味道、沒有味道，要么不香、不好喫等。這些會破壞味道。在外面喫煮花生米，不僅味道剛剛好，喫的時候還能聞到一股清香。不管你多么羨慕外面的世界，你也可以自己做飯。今天，一位擁有30年冷菜廚師經驗的大廚告訴我們，這應該是最好的做法。方法就在這裏，趕緊來看看吧。

煮花生

所需材料：花生米、大蔥、胡蘿卜、姜、胡椒粉、孜然、鹽、味精、香油、食用油

1.先將花生米用清水浸泡兩個小時。花生米會充分吸收水分。泡好的花生會顯得腫脹，然後將花生米撈出控水備用。

2、鍋內加足水，將花生米倒入鍋內，放入切好的姜片和蔥段，再加入花椒一把，孜然一把，鹽適量。這五種調料缺一不可。這是30年來經驗豐富的廚師常用的調料。少了一個，味道就變了。蓋上鍋蓋，用大火煮沸。當出現大量白色泡沫時，揭开鍋蓋，撇去白色泡沫，然後轉小火慢慢煮。煮約20分鐘後，即可關火。關火後先不要急着撈出花生米，等花生米慢慢冷卻。3、花生米涼透後，取出花生米過水，同時去掉所有的調料，放入清水中漂洗一遍，再過水，再放入胡蘿卜、黃瓜等配料.开水焯一下，然後和花生米一起放，撒少許鹽、味精、香油拌勻，裝盤待用。美味的水煮花生就做好了。做法很簡單，但是在制作過程中有一些細節是需要掌握的，尤其是所用的各種香料缺一不可。大師分享了30年的方法搞定了。煮花生的味道剛剛好。不僅味道鮮美，而且香氣撲鼻。你也應該試試這個方法！

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