這有五款自制餅幹,你一看就會做,第五種小朋友最喜歡,別錯過
2023-11-21 20:01 admin
現時由於烤箱的普及,很多人都會在家做做烘焙,豐富一下日常飲食,而做餅幹是最簡單、最不用動腦的手工美食,學會了可以自己在家親手制作,不用在外面購买添加劑過多的餅幹,能讓自家小朋友喫上安全的小零食,身爲家長也安心;本文有五款我做的自制餅幹,你一看就會的,另外,爲了讓自己做的餅幹有點個人風格,可以自由添加一些家人愛喫的材料,如五谷、果脯、果仁等等的有益食材,幾款餅幹中的第五種是小朋友最喜歡的,喜歡的就別錯過,快收藏吧!
抹茶明冶餅幹
主料:高筋面粉90克,低筋面粉90克,抹茶粉3克,黃油120克,蛋半只,泡打粉1克,奶粉5克
輔料:糖粉90克
【做法】
1,粉類過篩待用(抹茶粉、低筋粉、高筋粉、奶粉、泡打粉)
2,蛋打开,只取一半待用
3,糖粉、黃油放一起,用打蛋器打至稍蓬松
4,蛋液分幾次加在糖油內,蛋與糖油打拌至均勻
5,粉類過篩加在糖油內,拌成均勻的面團
6,把面團分成20克左右的小圓餅,放烤盤內
7,用刀切割出菱形格子狀紋,
8,把烤箱調至上層170度,下層140度,把餅幹放入內,關上門,30分鐘後即可取出餅幹餅幹晾涼食用
亞麻籽巧克力曲奇
主料:巧克力曲奇預拌粉250克,可可粉12克,黃油105克,蛋液3湯匙
輔料:黃金亞麻籽50克
【做法】
1,黃金亞麻籽預先用微波爐高火2分鐘烤香
2,黃油與蛋液一起用打蛋器打至發白
3,在糖油內加進巧克力曲奇預拌粉與可可粉
4,粉類與糖油混合均勻後加進黃金亞麻籽
5,把面團修整成長圓條,用保鮮膜包好放冰箱冷藏1小時以上
6,把餅幹坯取出切小份,排放在烤盤裏,在餅幹坯上再粘點黃金亞麻籽
7,烤箱180度烤30分鐘,出爐晾涼即可食用
高梁黃油酥餅
主料:高梁粉70克,黃油110克,蛋35克,中筋面粉120克
輔料:糖75克,鹽1克
【做法】
1,黃油與糖、鹽放一起,打松後加進所有過篩的高梁粉、中筋粉稍拌一下再加入蛋液
2,把材料抓成面團
3,面團壓扁在方形模中,叉出小孔
4,放170度烤箱中層,烤60分鐘
5,取出晾涼即可食用
黃豆瑪格麗特
主料:低粉50克,黃豆粉50克,黃油60克,熟蛋黃1個
輔料:糖粉35克
【做法】
1,黃油與糖粉放一起用打蛋器打均勻
2,熟蛋黃過篩加入
3,黃豆粉與低粉同樣過篩加入
4,有材料用手抓成面團
5,分成小面團放烤盤內,用手指在面團上壓一下,形成自然开裂的形狀,松馳30分鐘
6,烤箱預熱165度,放進餅坯,烤25分鐘左右即可取出,晾涼食用
胚芽牛油曲奇餅
主料:曲奇預拌粉250克,玉米胚芽20克
輔料:黃油110克,水40毫升
【做法】
1,把黃油打發至有點發白
2,加入牛油曲奇預拌粉、胚芽、水
3,把材料抓成面團,放冰箱冷藏25分鐘
4,用你小熊模型的餅幹模做好餅幹坯
5,烤盤放烤箱中上層,170度烤30分鐘左右即可
聲明:以上的餅幹菜譜均爲本人親自制作、攝影
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