做啤酒鴨時,別只會傻傻加啤酒!多加“一勺它”,鮮香美味肉嫩滑

2023-11-03 08:00 admin


首先我們把所用的食材准備好,一只鴨啤酒,兩瓶紅辣椒,適量生姜四片,大蔥一根,豆瓣醬,老抽,生抽,料酒,鹽,蠔油,胡椒粉等這些調味品適量。

然後我們在鍋中放入適量的油,等油燒到七成熱的時候,先把鴨頭鴨爪,鴨翅這些部位放在鍋中進行,小夥伴長接着再倒入適量的鴨塊,繼續煎炸,記得一定要用鍋鏟不停的翻炒,接着我們再將醃制好的鴨塊和內髒倒入鍋中,大火進行翻炒。等到下課炒到兩面金黃的時候,我們將鴨塊撈出來放在碗中備用,然後鍋中留入適量的油,放入姜片和蔥花進行爆香,接着再將剛剛過了油的鴨塊放在鍋中,大火進行爆炒,五分鐘左右,再加一勺豆瓣醬,均勻的翻炒之後再加入兩瓶啤酒和一勺的老抽,兩勺的生抽,再把辣椒下入鍋中轉爲中小火進行賣出三十分鐘左右,在快出鍋的時候加入一勺的耗油和適量的鹽和胡椒粉。大火進行爆炒,三分鐘左右就可以出鍋了。

所以我們在做啤酒鴨的時候,別只會傻傻的加入啤酒,在裏面多放一勺豆瓣醬,那么大的美味就會提升十倍,你們學會了嗎?

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