最美味的山東美食,每一種都凝結着一代人的鄉愁,和遠方孩子的心
2023-10-13 08:01 admin
北方最主要的主食就是面食了,所以爲了把面食做得不那么單調,勤勞智慧的人們發明出無數種面食的喫法,而接下來介紹的就是一種叫做油旋的食物。它是各地都會有的油酥火燒,但這種特色油旋是在烙餅的時候,用一個圓形的木頭壓住面餅,一直不停的轉圈打旋,最厲害的師傅可以將餅轉到頭發絲粗細,喫起來也非常得酥。
而提到青島美食,絕大多數人都會一下想起當年的青島大蝦,再就是各種海貨,但是全國各地的沿海城市都差不多盛產海鮮,所以就不多說了,但在青島最有名的一道涼菜就是用海鮮做的,那就是拌鮮海蜇,把從海上打撈的新鮮食材,迅速切成條,加入醋、蒜末等調味料,攪拌一下就非常的美味了,鮮味十足。
提起青島有名的小喫,那就不得不說一下脂渣了,從名字就可以看出來它是一種什么食物,就是脂肪的渣子,記得小時候,家裏就會把豬肥肉放到鍋裏榨豬油,將肥肉直接放到一口大鐵鍋裏,其他什么東西都不用放,加熱後用鍋鏟不斷攪動,把肥肉裏的油脂都榨出來,也要掌握好火候,時間不能太久,火候太大味道就變了。肥肉裏的油脂全都被榨出,所以香脆可口,絲毫不膩。現在的人們都十分注重飲食健康,也是因爲制作這個需要耗費極大的人力,都變成了用瘦肉過油,但這個也不宜多喫,因爲會長胖!
當然了,青島最有名的,還是當屬青島啤酒了,而最正宗的啤酒就是一廠的啤酒了。夏天的時候,大家都愛喝散啤,酒桶旁邊掛了許多塑料袋,這就是用來乘酒的,所以說青島人夏天打开的正確方式就是燒烤配青啤了啊!
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