一入秋就該喫了,燕窩都沒有它養人!調理脾胃潤秋燥

2023-09-18 20:01 admin


如果說我之前炒菜你們覺得麻煩,做餅你們覺得太難,那今天這個山藥疙瘩湯,再沒有理由不學了!

我喫過的疙瘩湯裏,能比得過這個版本的不多。

甚至不用你打疙瘩,0基礎就能上手,一碗解決一頓飯。

這裏最主要的食材,就是我們家入秋後必喫的鐵棍山藥。

它不僅有很高的營養價值,還是滋養脾胃的好食材。平時你們清蒸也好、炒菜也好,或者拿來煮粥煲湯,能調節食欲,也能更好的吸收營養。

展开全文

新鮮的鐵棍山藥去皮切丁,少量多次的和面粉混合,一點點做成這種山藥疙瘩的造型。

對於想喫疙瘩湯,但總敗在做面疙瘩這步的朋友來講,簡直是解決了大難題!

小小的山藥疙瘩很軟很滑,還有點面疙瘩沒有的那種脆爽,濃鬱的番茄湯底是开胃的不二選擇。

再加上各種青菜、蛋碎、午餐肉,滿滿營養還很過癮的一餐飯,二十分鐘就上桌!

- 山藥疙瘩湯 -

· 參考月齡 ·

12個月以上,對食材不過敏的寶寶

· 食材准備 ·

山藥80克 / 中筋面粉40克

番茄1個 / 油菜2顆 / 雞蛋1個

輔料:鹽、鮮菇粉

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

鐵棍山藥去皮擦絲,切成這種細碎的小丁備用。處理山藥的時候還是要注意,一定記得戴手套,要不過敏紅腫了都很難受的。

*有姐妹和我說,做這種山藥食譜總失敗,最大的問題就是沒买對山藥。我們用的鐵棍山藥是水分少,更軟糯的品種,做這種面疙瘩也好成型。

而一般我們在超市裏买到的菜山藥,還是更適合拿來炒菜啊。

02

山藥丁倒入碗中,少量多次的加入面粉,一邊加一邊用筷子拌幾下,讓它們均勻地裹上澱粉就可以了。

03

接下來就是制作湯底的環節,番茄去皮切丁,下入鍋中翻炒出汁。倒入適量的清水煮沸,如果你們想要節省時間的話,直接往鍋裏倒熱水也可以。

04

等鍋裏的湯底煮到沸騰了,就能下入山藥疙瘩,攪勻後繼續煮2分鐘。

05

配菜這裏就比較隨意了,雞蛋碎、青菜,還有午餐肉什么的,你都能往裏下。

06

出鍋前加一小撮鹽,一點鮮菇粉攪勻了,熟透就能出鍋。

07

如果真的是买不到鐵棍山藥,或者孩子的確不愛喫的,你們也可以換成土豆啊。

還是同樣的做法,一勺喝下去,熱乎乎的酸甜湯汁特別能开胃,裏面的小疙瘩很軟很香,全家人都會很愛喝!

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。

標題:一入秋就該喫了,燕窩都沒有它養人!調理脾胃潤秋燥

地址:https://www.sgitmedia.com/article/10651.html

相關閱讀: