娛樂 2023.05.31
豬頭肉菠菜粥 豬頭肉,是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起,據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久,是道久負盛名的淮揚名菜。有着豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉,性平,味甘鹹,補虛,...
娛樂 2024.01.15
用料: 豬頭,生抽,糖,鹽,紅曲米粉,白酒,生姜,蔥,桂皮,八角,香葉,花椒,陳皮,紅幹辣椒,香砂,陳皮,白芷,水。 做法: 买豬頭的時候,讓商販把豬頭幫忙劈开。首先把豬頭上面的淋巴去掉,把豬耳朵和豬...
娛樂 2024.01.15
用料: 豬頭,生抽,糖,鹽,紅曲米粉,白酒,生姜,蔥,桂皮,八角,香葉,花椒,陳皮,紅幹辣椒,香砂,陳皮,白芷,水。 做法: 买豬頭的時候,讓商販把豬頭幫忙劈开。首先把豬頭上面的淋巴去掉,把豬耳朵和豬...
娛樂 2024.08.30
滷豬頭肉以豐富的營養價值和獨特的風味深受人們喜愛,然而,制作滷豬頭肉並非易事,尤其是要做到肉質不腥不膩、香濃軟糯,需要掌握一些核心技巧,接下來,給大家詳細分享一下這兩個核心技巧。 一、冷水衝洗 在處理...