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“特曲、大曲、頭曲”到底是什么東西
娛樂 2024.07.28
酒曲其實就是無數微生物的集合。在釀酒過程中，曲的本質其實可以看作是一種發酵劑。曲藥的起源可以追溯到公元前12世紀，商王武丁和大臣傅說的對話中就有關於“曲”的記載。這段對話中提到了“若作酒醴，爾維...
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