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街啤精釀：自釀啤酒學會使用它，口味任你拿捏
娛樂 2024.01.02
制作自釀啤酒所使用的啤酒花原型是幹燥、蓬松的花蕾。啤酒花在收獲後會出現精油揮發、α－酸氧化的問題，所以啤酒花加工廠會把啤酒花壓制成顆粒狀，再由真空包裝保存。冷凍、真空、避光可以減少啤酒花的損失。 α－...
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