娛樂 2024.01.02
制作自釀啤酒所使用的啤酒花原型是幹燥、蓬松的花蕾。啤酒花在收獲後會出現精油揮發、α-酸氧化的問題,所以啤酒花加工廠會把啤酒花壓制成顆粒狀,再由真空包裝保存。冷凍、真空、避光可以減少啤酒花的損失。 α-...
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