排骨燉什么好喫又有營養,排骨的功效與作用有哪些

2023-09-05 20:19 admin


排骨可以和冬瓜、蓮藕、玉米、白蘿卜、海帶一起燉,好喫有營養。燉排骨湯一般先燉排骨,燉到一般的時候再把組合食材放入,因爲排骨燉的時間比較久,像冬瓜、蘿卜這樣的蔬菜燉久了不僅會軟爛,還會融化掉,而藕這樣耐煮的,可以提前放。

玉米排骨湯

准備材料:排骨900克,甜玉米兩根,鹽適量,生姜7片,大蔥1根。

1、燒一鍋冷水,水开下排骨。起浮沫時撇清沫子,然後再把水倒掉。用水衝幹淨排骨上的沫子。

2、另起一鍋水,加入排骨和姜片,蓋上蓋子,大火燒开,水酌情適量,不過我稍稍放多了一點,因爲排骨是要越燉才越香,所以多加一點水不怕燒幹,最後還有湯喝。水开轉小火,煮到开始聞到肉香。

3、小火大約一小時後,放入玉米,蓋上蓋,小火繼續燉。燉到排骨开始變的松爛,往湯裏酌情加入鹽巴,如果沒有准頭就一點點加一點點嘗,直到滿意爲止。再燉上十分鐘左右,就可以出鍋了。

白蘿卜排骨湯

准備材料:排骨500g,白蘿卜1根,香蔥4根,生姜5片,鹽適量,料酒適量。

2、鍋中加入清水,放入排骨焯水至變白,撈出晾幹,焯水時間大約8分鐘。

3、鍋中加入少許油,放入生姜,倒入排骨略微翻炒變黃,加入料酒。

4、倒入多余排骨水量3-4倍的水,大火燒开轉小火慢燉,最好可以放入瓦罐中燉。

5、燉一個半小時,排骨即可酥爛,在燉到一個小時的時候,放入白蘿卜,最後出鍋時撒上香蔥和鹽。

今天就讓我們來一起來聊一聊,關於排骨的功效與作用有哪些。

1、排骨可以健脾養胃

排骨具有健脾養胃的作用,很多人的脾胃較爲虛弱,這都是缺乏營養的表現,所以在平時可以選擇喫一些排骨來進行溫補,排骨對於脾胃健康是很有幫助的,能夠健脾養胃,並能夠提升食欲,所以大家如果想要通過喫一些食物來達到健脾養胃的目的的話,那么不妨就選擇喫一些排骨,效果是很好的。

2、排骨可以美容護膚

許多朋友的皮膚不是很好,就會選擇用一些護膚品或者保健品來進行調節改善,其實在平時若能夠喫一些排骨的話,也是可以起到美容護膚作用的,這主要歸功於在排骨中含有很多的骨膠原成分,骨膠原不僅可以改善自己的皮膚健康,還可以起到增強體質的作用,所以排骨絕對是非常適合愛美人士食用的。

3、排骨可以促進骨骼生長

排骨中含量最爲豐富的就是鈣元素,通過補充鈣元素對於促進骨骼生長發育是相當有效的,一些兒童正處於生長發育階段,如果能夠經常煮一些排骨湯來喝的話,那么不僅可以促進骨骼的生長發育,還可以讓自己的免疫力得到提升,此外對於經常出現骨質疏松的中老年朋友來說,喫一些排骨也是可以預防骨質疏松的。

排骨的功效與作用確實非常多,不僅能夠健脾養胃,還可以美容護膚,促進骨骼生長,可見排骨是一種不可多得的營養佳品,平時大家不妨經常的喫一些排骨,來爲自己的健康提供幫助。

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