中國四大下酒菜,老酒友們的最愛,這樣喝酒才夠勁,你們都喫過嗎?
2023-08-25 20:01 admin
白酒已經傳承了幾千年,至今仍在不斷發展和創新。在每個人的心目中,白酒已經潛移默化地成爲我們生活中最常見的飲品。無論是在家喝酒還是招待朋友,白酒都是必不可少的。
說到飲酒,配酒的最佳伴侶一定是下酒菜了。美酒配美食是味蕾的一次“盛宴”,也起到了助浪助瀾的作用。
所以今天就和大家分享一下中國四大下酒菜,都是老酒友們的最愛,這樣喝酒才夠勁,你們都喫過嗎?
醬牛肉
醬牛肉作爲宴會上必不可少的下酒菜,一直深受酒友們的喜愛,選擇牛後腿肉,沒有多余的脂肪,大量的肉筋混合在其中,喫着軟嫩,直接喫也很好喫。
在一些酒桌上,會把陳醋作爲蘸料一起喫。一口醬牛肉和一口小酒真的是生活中的一種樂趣。
花生米
花生可以說是多才多藝的。無論是油炸還是簡單的水煮,味道都不一樣。酥脆的花生和醇厚的酒是消磨時間的最佳方式。
就在20世紀80年代,花生也是每個家庭常見的下酒菜,主要價格便宜,生產方法相對簡單,坐在藤椅上一個接一個地喫,看着日落,也很美妙。
涼拌豬頭肉
無論是在城市還是村莊,冷豬頭肉都是餐桌上非常常見的一道菜。經過調味料的攪拌,涼拌豬頭肉是飲酒的最佳選擇。
燉豬頭肉味道鮮美,肉軟糯,細嚼慢咽又能嘗到滷汁,可謂大口喝酒,大口喫肉的最佳詮釋。
涼拌皮蛋
這就是我們常說的松花蛋,是我們中國特有的食物,外國人聽到這個,都很抗拒品嘗,他們竟然叫它黑暗料理。
冷皮蛋最講究的是蘸料。如果蘸料好,皮蛋將是一種非常美味的成分。大量的大蒜被潑上熱油。陳醋是必不可少的主角,匯聚一次,創造出這道美味佳餚。
公認的這四道下酒菜是否讓你在屏幕前流口水?歸根結底,作爲陪襯,最重要的是酒。如果你买的酒又苦又難咽,即使是最好的酒菜也會讓人瞬間失去食欲。
爲了避免大家走彎路买到劣質酒,我還咨詢了白酒行業的一位行家,他也不吝嗇地說出了自己的愛酒。
也就是茅台鎮產的緣得仿台7,說到這個釀酒的聖地茅台鎮,最有名的是國酒茅台,緣得酒也與它同享赤水河。原料是岸邊的紅糯高粱,釀造出不可替代的醇香。
經過幾年的堅持,傳承了12987年的大曲坤沙工藝,同時用窖藏老酒勾調,出廠時帶來了老酒的味道,讓老酒友們欲罷不能。
入口柔和光滑,濃鬱的食物焦香彌漫在舌尖,久久不散。即使空杯放了一夜,酒的香氣也久經不散,讓人回味無窮。
這位行家還分享了一款酒,叫做秉衡的故事,醬香型白酒,度數53度。
和上一款一樣,這款酒也是來自茅台鎮的醬香酒,釀造人是茅台前身燒坊恆興的後人,成酒茅香味十足。
最重要的是,這款酒的價格不貴,不到飛天五分之一,口感十分不錯,不管是买來即飲還是收藏,都是相當不錯的選擇。
好了,今天的文章就分享到這裏啦!平日裏大家都喜歡喫什么下酒菜呢?歡迎在評論區留言分享。
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