4個適合夏天喫的家常菜做法簡單又美味，夏日炎炎怎么能少得了涼拌菜呢，還有下飯又下酒的啤酒鴨，清爽美味的黃瓜炒蝦仁

撈汁小海鮮

蔥花香菜、蒜末

3勺蒸魚豉油（普通生抽也行》

勺蠔油小茶勺白糖

半小碗涼白开。4個小小米辣

1根青线椒、熟自芝麻半個黃檸檬的汁。先冰箱冷藏

冷水放入姜片蔥段、半茶勺鹽

把水燒开

水燒开。放入蟶子和鮮蝦

少許米酒去腥。焯熟後撈出

過一遍涼水，瀝幹

蝦煮熟後去殼

食材放入醬汁裏泡15分鐘入味

蝦含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，具有較高的營養價值，具有補充營養、有益心血管、延緩衰老等功效。

1、補充營養：蝦是可以爲人體提供營養的美味食品，含有脂肪酸，能使人長時間保持精力集中，還可以補充營養。

2、有益心血管：蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康。蝦中含有的鎂對心髒活動具有一定的調節作用，能較好的保護心血管系統，可降低血清膽固醇，有利於防止動脈硬化。

3、延緩衰老：蝦體內的蝦青素是一種抗氧化劑，其抗氧化作用可以延緩衰老。

香辣啤酒鴨

美、蒜、幹辣椒青线椒、小米辣鴨肉洗淨瀝幹氷份再用廚房紙擦幹表面水份鴨肉炒好盛出來炒出來的油倒掉不要( sos 不建議直接倒水槽哦對自家和樓下鄰居的下水道不友好，可倒廚余袋子墊兩張廚房紙吸附一下鍋裏少許油慢慢炒直到油變得清透

重新起鍋，少許油炒香姜、蒜、幹辣椒放入鴨肉。一罐啤酒一勺生抽、半勺老抽茶勺白糖半茶勺鹽蓋蓋，小火火燜煮12-15分鐘左右加入青紅椒翻炒片刻即可

鴨肉具有滋陰補虛、補血行水等功效。鴨肉有滋陰補虛的作用，鴨肉性質略寒，因此可以滋陰補虛，清理體內的熱毒，食用後清熱去火，適合那些陰虛內熱的人食用。另外鴨肉還可以補血行水、養胃生津，可以提高人體脾胃功能，預防脾虛泄瀉，能緩解人體的消化不良。鴨肉中所含的B族維生素和維生素E較其他肉類爲多，可以有效地抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症。

檸檬手撕雞

一茶勺鹽、少許米酒去腥小火煮20分鐘關火繼續燜10分鐘撈出過涼水，撕塊雞腿冷水下鍋放蔥姜蔥花、香菜、熟白芝麻2瓣蒜未（2個小米辣2約蒸魚豉油或生抽）半勺蠔油、半勺白糖、學碗涼白开2勺黃檸檬的汁洋蔥切絲水裏泡15分鐘撈出瀝幹水份雞腿和醬汁拌勻醃制5分鐘左右入味即可黃瓜切片鋪在碗底

雞具有安神定志、美容養顏、提高免疫、益氣補血的功效。雞是大家都很喜歡食用的，雞的營養是非常豐富的，並且在衆多的菜系中都可見到雞的存在，雞的脂肪是比較少的，比較容易消化，對於五髒、脾胃等都是有好處的，適量的喫一些雞還可以幫助我們補虛虧以及強筋骨，雞還具有美容的功效，當出現了脾胃氣虛的情況，以及因爲陽虛引起了乏力、胃脘隱痛等症狀的時候，也可以適量的喫一些，老人、婦女產後都是可以食用的。

黃瓜炒蝦仁

蝦仁用少許米酒醃制10分鐘少許油，蝦仁煎熟盛出備用炒香蒜未放入黃瓜翻炒一下

沿着鍋邊淋一鏟清水，蝦仁回鍋，少許鹽，翻炒片刻即可

黃瓜中含有豐富的維生素c、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分，所以黃瓜是美容的很好的蔬菜，經常食用黃瓜還可以減少皺紋，並且能夠防止脣炎、口角炎，黃瓜是能夠起到減肥作用的，黃瓜是很好的減肥品。另外，黃瓜還能加速新陳代謝，黃瓜清香多汁，而且富含蛋白質以及鉀鹽，是能夠促進血液新陳代謝的，同時常喫黃瓜還能提高人體的免疫功能，黃瓜有降血糖的作用，對於糖尿病的患者來說是非常有幫助的。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸，對於有肝髒疾病的患者來說，特別是酒精肝的患者來說，是能夠起到防御作用的。

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