最有營養價值的四種魚，別再被賣魚的騙了

2023-08-22 20:02 admin

1、鯽魚

鯽魚，爲鯉科動物，俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，鯽魚肉嫩味美，營養價值較高，但刺細小且多。而且，鯽魚可以增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓等疾病患者可經常食用。鯽魚還有健脾利溼，和中开胃的功效，對脾胃虛弱、氣管炎、哮喘等都有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。此外，鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

2、鮎魚

鮎魚，具有極高的營養價值，適合各類人群食用，特別是老人和兒童。具有滋陰養血、補中氣、开胃等功效。鮎魚的營養價值豐富，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。鮎魚肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、开胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。除了以上介紹的鮎魚的營養價值外，鮎魚全身是寶，它是名貴的營養佳品，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

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3、黃顙魚

黃顙魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。此外，黃顙魚性味甘平，能益脾胃，利尿消腫，祛風醒酒，清熱除火,化痰止咳,通乳生乳。但是有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹慎食用噢。

4、甲魚

鱉俗稱甲魚、水魚、團魚和王八等，卵生兩棲爬行動物。鱉肉味鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的效果。不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。此外，甲魚富含蛋白質、氨基酸、維生素等多種營養物質。並且，將甲魚與枸杞子搭配在一起熬制成的湯品，對提高機體免疫能力、減肥瘦身以及抵抗衰老等都有很好的功效。

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